什么是胡蘿卜蛋糕糖霜(Carrot Cake Frosting)？

傳統上，胡蘿卜蛋糕的頂部是奶油奶酪糖霜。這種常見的胡蘿卜蛋糕糖霜有幾種變體，包括堅果、酸奶和檸檬香精。除了傳統配方外，胡蘿卜蛋糕糖霜還可以使用適合糖尿病患者烹飪的配料制作，比如低脂奶油芝士和不加糖的果汁。胡蘿...

傳統上，胡蘿卜蛋糕的頂部是奶油奶酪糖霜。這種常見的胡蘿卜蛋糕糖霜有幾種變體，包括堅果、酸奶和檸檬香精。除了傳統配方外，胡蘿卜蛋糕糖霜還可以使用適合糖尿病患者烹飪的配料制作，比如低脂奶油芝士和不加糖的果汁。胡蘿卜蛋糕糖霜的其他口味包括白巧克力，楓糖漿和菠蘿。

菠蘿是胡蘿卜蛋糕糖霜的一種流行風味。
傳統風格的胡蘿卜蛋糕糖霜是用奶油奶酪制作的。軟化的奶油奶酪與黃油、糖果糖和香草混合將混合物攪拌至光滑，然后鋪在冷卻的胡蘿卜蛋糕上。這種標準的糖霜可以在冷卻的胡蘿卜蛋糕上平滑或裝飾性地使用。蛋糕上可以撒上切碎的堅果，如果需要。

糖尿病版胡蘿卜蛋糕糖霜可能包括肉桂，這有助于穩定血糖水平。
標準奶油芝士糖霜配方有細微的變化，傳統奶油芝士風格的胡蘿卜蛋糕糖霜可以用檸檬香精代替香草香精調味，奶油芝士也可以與糖果糖、香草精和低脂混合，普通酸奶。在這種糖霜中使用酸奶需要冷凍蛋糕。另一種調味品是杏仁提取物代替香草。

普通酸奶可用于制作胡蘿卜蛋糕糖霜。
對于傳統胡蘿卜蛋糕糖霜的較輕版本，可以使用糖尿病版本的糖霜輕奶油干酪代替普通奶油干酪。糖霜還含有香草精、濃縮菠蘿汁、不加糖的，以及已經磨碎的橘皮。所有的配料都被攪拌在一起，直到它們充分混合并光滑。
胡蘿卜蛋糕也可以在上面撒上白巧克力奶油奶酪奶油糖霜。糖霜將融化的白巧克力和奶油奶酪混合在一起。檸檬汁和黃油攪拌成松軟的混合物橙色奶油奶酪霜是另一種胡蘿卜蛋糕糖霜選擇。它是由白干酪、香草奶酪和輕奶油干酪制成的。混合物與磨碎的橘皮和篩過的糖粉混合在一起。
奶油至尊霜的特點是奶油奶酪，椰子和切碎的堅果。這個奶油奶酪糖霜配方的一個變種在混合物中加入了葡萄干。胡蘿卜蛋糕也可以在上面撒上楓奶油干酪糖霜。這個配方在傳統的奶油奶酪糖霜配方中添加了肉桂粉和純楓糖漿。另一個選擇是放新鮮的、切碎的菠蘿片在糖霜上。蛋糕糖霜后，菠蘿片撒在上面，然后再覆蓋一層糖霜，再在上面撒上更多的菠蘿片。

胡蘿卜蛋糕糖霜通常用楓糖漿調味。