什么是磚爐披薩(Brick Oven Pizza)？

制作好披薩最古老的技術之一是用磚石砌成的磚烤箱。磚烤箱披薩是在一個由馬達和石頭制成的大磚頭烤箱中烹制的。它通常用木材或煤氣加熱。烤箱是橢圓形的，圓頂形狀，前面有一個大開口，用于制作披薩。磚頭烤箱的比薩給人...

制作好披薩最古老的技術之一是用磚石砌成的磚烤箱。磚烤箱披薩是在一個由馬達和石頭制成的大磚頭烤箱中烹制的。它通常用木材或煤氣加熱。烤箱是橢圓形的，圓頂形狀，前面有一個大開口，用于制作披薩。

磚頭烤箱的比薩給人一種地道的、鄉村的味道。
，火烤的味道。烤箱壁比標準烤箱保溫時間更長，這使得比薩餅的烹調更加均勻。比薩餅通常直接在磚面上烹制，給它一種脆脆的質地。

一些餐館在特制的烤箱里用平磚或石頭做比薩餅。
建造磚制烤箱是一項中等的建設任務這需要一些基本技能和對砌體概念和設計的透徹理解。烤箱必須裝配在水平的混凝土板上，由煤渣塊和磚塊制成。許多房主選擇磚制烤箱作為室外燒烤坑，這是自制磚爐披薩的絕佳選擇。
磚爐披薩餐廳在世界各地都很受歡迎。這些披薩店專門經營用磚爐和機動烤箱制作的披薩。披薩有獨特的風味，通常在用天然木材或天然氣加熱的磚制小烤箱中烹制。烤箱通常較小與金屬烤箱相比，它提供了獨特的風味。
實心磚烤箱已經使用了許多世紀。這種烤箱有一個特殊的加熱室，木材被放置在板坯烹飪區的下方。這會產生均勻分布的熱量，并被吸收到磚和砂漿材料中，讓烤箱長時間保持熱
磚爐披薩具有天然的木香味，類似于用燒烤煙霧烹調的食物。這些烤箱可以輕松地烹制各種類型的披薩面團，包括薄的、手拋的，磚塊烤箱是一種手工制作的作品，可能有藝術元素。一位有制作烤箱經驗的專業泥瓦匠手工組裝每個烤箱。烤箱內部使用普通的板，但許多烤箱的外墻上都有圖案設計，使每個烤箱都成為個人藝術品。

發表于 2020-07-13 04:46
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分類：食物

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