什么是糕點刷(Pastry Brush)？

糕點刷是一種廚房工具，用于制作糕點。許多糕點需要上釉或刷上蛋清、融化的黃油或牛奶之類的東西。糕點刷控制上釉的量，并確保其均勻有效地鋪展開來。在周圍保留一兩個糕點刷非常有用，即使你不做那么多的烘焙，因為一個好的...

糕點刷是一種廚房工具，用于制作糕點。許多糕點需要上釉或刷上蛋清、融化的黃油或牛奶之類的東西。糕點刷控制上釉的量，并確保其均勻有效地鋪展開來。在周圍保留一兩個糕點刷非常有用，即使你不做那么多的烘焙，因為一個好的糕點刷有很多潛在的用途。

使用糕點刷可以使烘焙的食物均勻，金棕色。
典型的糕點刷柄有木制或塑料手柄，刷毛自然或人工合成。不幸的是，這種設計會促進細菌的生長，尤其是當面包師使用黃油等富含脂肪的釉料時。因此，每次使用后，應小心地用手清洗糕點刷，它應該定期浸在漂白劑溶液中以保持衛生，將清潔劑輕輕按摩到刷毛上，然后徹底沖洗干凈，然后搖出刷子并懸掛晾干，以免刷毛變形。

chokladboll是一種傳統的瑞典糕點。
如果你能找到一個，一個更好的選擇是一個完全合成的刷子，像硅樹脂一樣的材料制成。純合成材料可以在洗碗機里洗，這使它們更衛生。許多還模制在固體單位，這使他們更容易清潔，并防止失去刷毛。硅樹脂它是最好的材料之一，因為它具有很高的耐熱性。
許多烘焙食品表面都有一層釉面，可以形成獨特的外殼。例如，餡餅可以用蛋清或牛奶涂刷，以獲得光澤糕點刷也可用于組裝需要葉狀面團的菜肴，也可用于給蛋糕等物品添加精致的釉面。一般來說，最好保持多種尺寸，從小而薄的刷子到大面積覆蓋的寬刷子。
這個廚房工具本質上是一樣的作為一種涂刷劑，一種用于在肉類和風味食品上涂抹奶油、鹵汁和釉料的刷子。廚師們通常會將糕點和烤漆刷分開存放，以盡量減少污染味道的可能性。但是，如果你有一套硅樹脂制成的刷子，你就不需要把它們分開，因為硅樹脂不保存味道和氣味。否則，你可以考慮用顏色編碼你的烤肉刷和糕點刷，為了確保您不會在烤餅中加入烤肉醬。

糕點刷應定期用漂白劑消毒。