椰子飯是什么(Coconut Rice)？
椰子飯是用椰奶代替水調制而成的米飯，賦予米飯濃郁的椰子味，可單獨食用，也可與咖喱等菜肴搭配食用，這種米飯特別受泰國菜的歡迎，雖然它也很適合印度菜和東南亞的其他菜肴，但添加椰子米也能大大增強加勒比海食物的風味。 椰...
椰子飯是用椰奶代替水調制而成的米飯，賦予米飯濃郁的椰子味，可單獨食用，也可與咖喱等菜肴搭配食用，這種米飯特別受泰國菜的歡迎，雖然它也很適合印度菜和東南亞的其他菜肴，但添加椰子米也能大大增強加勒比海食物的風味。
椰子肉絲。
用茉莉花米做椰子飯，因為這種清淡、芳香的米飯很好地承襲了椰子的味道，也可以用其他的大米品種，建議先漂洗大米，減少淀粉，這樣可以保證椰子飯清淡蓬松，椰子的味道很明顯。可以用篩子在大米上澆水，或者用多次換水浸泡大米來完成漂洗。
當大米在浸泡后排水時，椰奶和水的混合物可以放在鍋里煮沸，雖然可以用純椰奶，但很多廚師更喜歡混合，這樣可以減少燒焦的風險；對于特濃版的椰子飯，可以用椰子奶油代替椰子奶，液體和米飯的比例應該是2:1，稍少一些一些廚師還會根據椰子飯的使用方法，在椰子飯中加入鹽或糖。
然后將米飯加入煮沸的混合物中，攪拌，在溫度降低后蓋上蓋子，這樣它就可以燉15-20分鐘，然后蓋上蓋子，然后蓋上蓋子，再蓋上五分鐘，讓米飯休息一下，這時椰子飯就可以吃了一些廚師會在桌上的椰子飯里加入烤椰子，以獲得額外的風味和松脆的口感。
椰子飯除了可以和美味的菜肴一起食用外，還可以用來做甜點。簡單的甜點是用水果和糖漿包著的椰子飯做成的，這是泰國傳統的糯米飯的一個變種芒果。當用椰子飯做甜點時，通常在烹調過程中加入少量的糖，這樣米飯就會甜。
椰子肉絲。用茉莉花米做椰子飯，因為這種清淡、芳香的米飯很好地承襲了椰子的味道，也可以用其他的大米品種，建議先漂洗大米，減少淀粉，這樣可以保證椰子飯清淡蓬松，椰子的味道很明顯。可以用篩子在大米上澆水，或者用多次換水浸泡大米來完成漂洗。
當大米在浸泡后排水時，椰奶和水的混合物可以放在鍋里煮沸，雖然可以用純椰奶，但很多廚師更喜歡混合，這樣可以減少燒焦的風險；對于特濃版的椰子飯，可以用椰子奶油代替椰子奶，液體和米飯的比例應該是2:1，稍少一些一些廚師還會根據椰子飯的使用方法，在椰子飯中加入鹽或糖。
然后將米飯加入煮沸的混合物中，攪拌，在溫度降低后蓋上蓋子，這樣它就可以燉15-20分鐘，然后蓋上蓋子，然后蓋上蓋子，再蓋上五分鐘，讓米飯休息一下，這時椰子飯就可以吃了一些廚師會在桌上的椰子飯里加入烤椰子，以獲得額外的風味和松脆的口感。
椰子飯除了可以和美味的菜肴一起食用外，還可以用來做甜點。簡單的甜點是用水果和糖漿包著的椰子飯做成的，這是泰國傳統的糯米飯的一個變種芒果。當用椰子飯做甜點時，通常在烹調過程中加入少量的糖，這樣米飯就會甜。
- 發表于 2020-07-13 07:28
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- 分類：食物
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