什么是啤酒(Lager)？
啤酒是一種以其高碳酸化水平和淺色為特征的啤酒，盡管有些現代品種的顏色較深，甚至可能是黑色的。這種啤酒最初是在19世紀發展起來的。在這段時間里，巴伐利亞州的釀酒商通常把啤酒存放在涼爽的地方讓它成熟。為了幫助釀造...
啤酒是一種以其高碳酸化水平和淺色為特征的啤酒，盡管有些現代品種的顏色較深，甚至可能是黑色的。這種啤酒最初是在19世紀發展起來的。在這段時間里，巴伐利亞州的釀酒商通常把啤酒存放在涼爽的地方讓它成熟。為了幫助釀造過程，釀酒師們創造了一種能夠幫助冷啤酒正常成熟的酵母，這種酵母至今仍被用于釀造大啤酒，被稱為底部發酵酵母，稱為底部發酵酵母產于巴伐利亞州。
這個名字來源于德語單詞lagern，意思是"儲存"。這個名字可以追溯到早期生產這種啤酒的方法，把它儲存在洞穴等地方。然而，與現代的啤酒不同，早期的飲料顏色是深色的，因為用來做飲料的水很硬。今天，用更軟的水來制作，這使得啤酒呈現出獨特的淺色。
一種粗壯、褐色的麥芽酒和淡啤酒。
涼爽的地方會產生干凈的味道，因為在這一過程中，某些味道和顆粒會被去除。最常見的是淡啤啤酒，有很多種啤酒都屬于這一類，包括皮爾斯納、海勒和多特蒙德出口啤酒。大多數淡啤啤酒顏色很淡，味道也比較平淡，盡管現代啤酒的味道可能是苦的或甜的，但這種區別取決于所用的水、儲存過程和添加到其中的其他成分。
皮爾斯納是第一種淡啤酒1842年開發出的多特蒙德淡啤帶有一絲苦味，很快就獲得了成功。現代的例子包括多美爾施和喜力。
多特蒙德出口型淡啤酒直到31年后才被引進。赫爾斯和皮爾斯納非常相似，但它的麥芽多，啤酒花少。例如，Lowenbrou和Augustinerbrau。
啤酒花。
這個名字來源于德語單詞lagern，意思是"儲存"。這個名字可以追溯到早期生產這種啤酒的方法，把它儲存在洞穴等地方。然而，與現代的啤酒不同，早期的飲料顏色是深色的，因為用來做飲料的水很硬。今天，用更軟的水來制作，這使得啤酒呈現出獨特的淺色。
一種粗壯、褐色的麥芽酒和淡啤酒。涼爽的地方會產生干凈的味道，因為在這一過程中，某些味道和顆粒會被去除。最常見的是淡啤啤酒，有很多種啤酒都屬于這一類，包括皮爾斯納、海勒和多特蒙德出口啤酒。大多數淡啤啤酒顏色很淡，味道也比較平淡，盡管現代啤酒的味道可能是苦的或甜的，但這種區別取決于所用的水、儲存過程和添加到其中的其他成分。
皮爾斯納是第一種淡啤酒1842年開發出的多特蒙德淡啤帶有一絲苦味，很快就獲得了成功。現代的例子包括多美爾施和喜力。
多特蒙德出口型淡啤酒直到31年后才被引進。赫爾斯和皮爾斯納非常相似，但它的麥芽多，啤酒花少。例如，Lowenbrou和Augustinerbrau。
啤酒花。
- 發表于 2020-07-13 01:08
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