什么是芝加哥式披薩(Chicago Style Pizza)？
當人們想到芝加哥風格的披薩時，他們可能會自然而然地想到芝加哥風格的深盤披薩。這個對減肥者的禍害是由比薩店的艾克·塞厄爾（Ike Sewell）在20世紀40年代發明的，是在一個有著厚厚外殼的深烤盤里制作的，它應該有黃油的味道...
當人們想到芝加哥風格的披薩時，他們可能會自然而然地想到芝加哥風格的深盤披薩。這個對減肥者的禍害是由比薩店的艾克·塞厄爾（Ike Sewell）在20世紀40年代發明的，是在一個有著厚厚外殼的深烤盤里制作的，它應該有黃油的味道，并且非常有嚼勁。它可以含有大量的配料，很多奶酪，上面通常涂上一層意大利風格的比薩醬，或者給那些只需要多一點淀粉的人再加一層薄脆的比薩餅。
令人驚訝的是，一些芝加哥風格的比薩薄而脆，像紐約披薩的風格。
然而，其他人認為芝加哥式披薩指的是幾種不同的類型，其中一種薄皮，這與紐約風格的披薩非常相似。薄皮的芝加哥式披薩往往比紐約式的略厚一點（紐約式確實很薄而且可以折疊），它通常含有一些玉米粉來增加額外的松脆度。事實上，面團的底部可能有一個特別脆的，當你咬一口的時候，它會非常令人滿意。
芝加哥風格披薩實際上包括兩種風格，薄皮深碟。
這第二種芝加哥風格的披薩最出名的地方是添加玉米粉，而且比薩皮的頂部通常比紐約式比薩更耐嚼、更油膩。它的供應方式也不同。它不是把披薩切成三角形，芝加哥風格的薄皮披薩通常被切成正方形，這也是圣路易斯比薩供應的方法，這種方式可以稱為"派對風格"
一些芝加哥人聲稱這種形式的披薩是真正的芝加哥風格的披薩，盡管有很多披薩餐廳致力于深盤風格，包括比薩店Uno，但認為深盤永遠是芝加哥風格的意思是錯誤的。許多芝加哥人認為深盤是一種罕見的享受，而他們往往得到薄皮風格更常見，這是典型的由送貨公司準備的類型。
芝加哥與薄皮風格最相關的芝加哥餐廳之一是Giordano's，它從1974年開始營業。該公司現在在其他幾個州有幾家連鎖店，因此，這種風格在芝加哥以外的地方變得越來越熟悉。然而，為了取悅深盤愛好者，Giordano's提供薄皮和深盤兩個品種。也許薄皮的一個主要賣點是它們烘烤時間要短得多，大約20分鐘，而深盤則需要一個小時。
令人驚訝的是，一些芝加哥風格的比薩薄而脆，像紐約披薩的風格。然而，其他人認為芝加哥式披薩指的是幾種不同的類型，其中一種薄皮，這與紐約風格的披薩非常相似。薄皮的芝加哥式披薩往往比紐約式的略厚一點（紐約式確實很薄而且可以折疊），它通常含有一些玉米粉來增加額外的松脆度。事實上，面團的底部可能有一個特別脆的，當你咬一口的時候，它會非常令人滿意。
芝加哥風格披薩實際上包括兩種風格，薄皮深碟。這第二種芝加哥風格的披薩最出名的地方是添加玉米粉，而且比薩皮的頂部通常比紐約式比薩更耐嚼、更油膩。它的供應方式也不同。它不是把披薩切成三角形，芝加哥風格的薄皮披薩通常被切成正方形，這也是圣路易斯比薩供應的方法，這種方式可以稱為"派對風格"
一些芝加哥人聲稱這種形式的披薩是真正的芝加哥風格的披薩，盡管有很多披薩餐廳致力于深盤風格，包括比薩店Uno，但認為深盤永遠是芝加哥風格的意思是錯誤的。許多芝加哥人認為深盤是一種罕見的享受，而他們往往得到薄皮風格更常見，這是典型的由送貨公司準備的類型。
芝加哥與薄皮風格最相關的芝加哥餐廳之一是Giordano's，它從1974年開始營業。該公司現在在其他幾個州有幾家連鎖店，因此，這種風格在芝加哥以外的地方變得越來越熟悉。然而，為了取悅深盤愛好者，Giordano's提供薄皮和深盤兩個品種。也許薄皮的一個主要賣點是它們烘烤時間要短得多，大約20分鐘，而深盤則需要一個小時。
- 發表于 2020-07-13 01:24
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- 分類：食物
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