什么是薩卡納(Sakana)？

薩卡納是一種日本食物。這些食物可以被稱為開胃菜，經常和酒精飲料一起吃。大多數時候，它們被放在小一點的盤子里，而且通常很咸。它們是用來吸收酒精和防止酒醉增加的食物。有些人把薩卡納這個詞和魚聯系在一起因為魷魚在...

薩卡納是一種日本食物。這些食物可以被稱為開胃菜，經常和酒精飲料一起吃。大多數時候，它們被放在小一點的盤子里，而且通常很咸。它們是用來吸收酒精和防止酒醉增加的食物。有些人把薩卡納這個詞和魚聯系在一起因為魷魚在日語中的意思是干魚。專家解釋說這是因為傳統的日本酒，或者說清酒，是用大米做的，所以吃米飯是多余的，許多不同種類的食物代表了這種日本料理。

如前所述，這些食物通常是小盤子的一部分這樣一來，它們就和世界上其他種類的菜肴相似了。也許世界餐館中最突出的小盤食品是西班牙的"塔帕"，許多不同的菜肴都是以小份、小盤子的形式供應的。一些對比薩卡納和塔帕的食品專家指出，一般來說，日本風味的菜肴通常比小吃更有填充性。
這類日本料理的某些形式是由魚或其他肉類組成的。一道包括烤雞串的菜肴可以是這種菜肴的一種形式，其中一些菜肴包括香腸。菜單上也可以列出一些其他更具異國情調的魚類食品，這些食物都是由魚和其他肉類組成的食物包括各種魚卵或魚卵、海膽和其他海洋生物魷魚是日本料理的主食，也可以用在這類食物中。
其他種類的薩卡納盤子都是素食的。例如，韓國菜泡菜，一種辛辣的發酵卷心菜，有時也被列在這類食物中。其他種類的泡菜也可能包括在內。另一種常見的薩卡納是毛豆，它基本上是腌制和蒸制的大豆。毛豆是一種非常常見的小吃，任何地方都可以吃到日本菜。所有這些都可以是日本餐館或其他場所的薩卡納風格的展示的一部分。在它們原來的地方，這些食物通常是在一種特殊的小酒吧里提供的，以食物和上面提到的飲料。

發表于 2020-07-13 04:56
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分類：食物

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