什么是奶酪蘸醬(Cheese Dip)？

現代意義上的奶酪蘸醬可能起源于像火鍋這樣的菜肴的菜譜，在火鍋里，硬皮的方格面包浸在熱融化的奶酪里。不過，通常用奶酪做的蘸醬更可能在室溫下食用，而且制作的方式與通常包括葡萄酒的火鍋不同。一個例外是fundido或者是...

現代意義上的奶酪蘸醬可能起源于像火鍋這樣的菜肴的菜譜，在火鍋里，硬皮的方格面包浸在熱融化的奶酪里。不過，通常用奶酪做的蘸醬更可能在室溫下食用，而且制作的方式與通常包括葡萄酒的火鍋不同。一個例外是fundido或者是墨西哥奶酪菜肴奎索·布蘭科（queso blanco），這是一種墨西哥奶酪菜肴，里面可能有一些香腸，熱騰騰地放在玉米餅上。在美國，這種奶酪越來越受歡迎，可以很好地替代切達干酪制成的蘸醬，或者更多時候，美國奶酪。

濃烈的莎莎醬是搭配芝士的玉米片的完美配料。
大多數奶酪蘸料都是融化的奶酪，其他配料，如莎莎醬、洋蔥，可以加入西蘭花甚至酸奶油。美國奶酪，如Velveeta?通常是首選，因為它更容易加工，而且可以在微波爐中融化。切達奶酪是一種流行的替代品，如果融化不好，可能會分離，但美國奶酪往往會融化光滑并保持光滑。這并不意味著你不能使用切達奶酪，但是你必須注意奶酪的熔點，這樣你就不會最后變成一團油膩的爛攤子。如果你打算用切達干酪或其他硬奶酪，你可能會把奶酪放在雙層鍋爐上融化，效果會更好，并不斷攪拌。

面包是奶酪火鍋中最受歡迎的蘸醬配方。
，理論上是用乳酪蘸一下，這些乳酪通常不會融化，因為奶油奶酪已經很軟了他們不會被認為是傳統的奶酪蘸醬，除非奶油奶酪被添加到像切達干酪或美式奶酪這樣的融化奶酪中。添加奶油奶酪、酸奶或酸奶油并不是特別特別的，尤其是在使用前者的時候。它有助于使蘸醬變得平滑和柔軟，即使它變涼了。

奶酪蘸醬可以配薯條、餅干、椒鹽卷餅或蔬菜。這些都是不錯的選擇。有些人可能會把奶酪融化后放在玉米片上，把奶酪和豆子混合，做成奶酪和豆子醬，或者把奶酪和辣椒混合，你可以從數以百計的食譜中選擇蘸醬，包括奶酪，以保持其多樣性和美味，供聚會或個人和家庭食用。如果你沒有時間自己做，你也可以購買罐裝奶酪蘸醬。

不同種類的硬奶酪可以用來制作奶酪蘸醬。
最近的一個趨勢與奶酪制成的更美味的蘸醬形成了鮮明對比，即甜味蘸醬，通常由水果和奶油芝士混合而成。它們可以很好地蘸水果或作為面包圈的涂醬。事實上，制作甜奶油奶酪蘸醬最快的方法就是從商店買些攪打口味的奶油奶酪。或者，你也可以用奶油奶酪，在上面加些碎水果或果醬，通常在食品加工機中，以生產較薄的蘸醬。