什么是格雷厄姆餅干(Graham Crackers)？
全麥餅干是用高纖維的粗小麥粉制成的餅干，餅干稍微加了點甜味，吃起來更像餅干而不是餅干，是一種非常受歡迎的小吃食品。一些消費者對全麥餅干很熟悉，它是一種非常重要的配料之一，它們也被用來制作芝士蛋糕皮和其他甜點。許...
全麥餅干是用高纖維的粗小麥粉制成的餅干，餅干稍微加了點甜味，吃起來更像餅干而不是餅干，是一種非常受歡迎的小吃食品。一些消費者對全麥餅干很熟悉，它是一種非常重要的配料之一，它們也被用來制作芝士蛋糕皮和其他甜點。許多市場都出售全麥餅干，也可以在家里制作。
一些品牌的格拉漢姆餅干都用蜂蜜調味。
格雷厄姆餅干的起源非常有趣。這種餅干是由西爾維斯特·格雷厄姆牧師在19世紀發明的，他相信健康的飲食是健康和道德生活的關鍵。健康食品的狂熱在19世紀還很盛行，有許多全麥食品的支持者，包括玉米片的發明者約翰·哈維·凱洛格（John Harvey Kellogg）。和他那個時代的許多其他人一樣，格雷厄姆認為性過度是不健康和潛在危險的，他通過健康食品促進了一種節欲。
格雷厄姆的飲食習慣是全麥面粉，全麥小麥粉，不加料，所以它有豐富的堅果味和粗糙的手感。格雷厄姆餅干是讓消費者對面粉感興趣的一種方法，而且他們肯定是成功的。不幸的是，許多現代的格雷厄姆餅干都是用漂白面粉做的，格蘭漢姆餅干非常不受歡迎，他們可能會使用精制糖和穩定劑使其質地更加均勻一致。
真正的格雷厄姆餅干必須用全麥面粉和糖蜜制成。也可以加入少量的蜂蜜和肉桂，以使味道更有趣精制糖、白粉和巧克力當然是不合適的，盡管有些生產商將這些成分包括在內。閱讀商業生產的全麥餅干的配料表是一個很好的主意，因為它們實際上可能是非常不健康的。
要制作全麥餅干，將兩杯半的全麥面粉與一茶匙鹽、半茶匙小蘇打和少量肉桂粉攪拌均勻。在另一個碗中，用六湯匙紅糖和四湯匙黃油混合，然后加入一個雞蛋。加入四分之一杯的糖蜜或蜂蜜，攪拌混合，然后把濕的和干的混合成一個硬面團。把面團搟成所需的厚度，切成長方形。用叉子在每個長方形上捅一戳，這樣格雷厄姆餅干吃完后就會脆脆的，然后在350華氏度（177攝氏度）下烘烤至金黃色，大約9分鐘。在烤盤上襯上羊皮紙，這樣可以更容易地取出成品餅干。
一些品牌的格拉漢姆餅干都用蜂蜜調味。格雷厄姆餅干的起源非常有趣。這種餅干是由西爾維斯特·格雷厄姆牧師在19世紀發明的，他相信健康的飲食是健康和道德生活的關鍵。健康食品的狂熱在19世紀還很盛行，有許多全麥食品的支持者，包括玉米片的發明者約翰·哈維·凱洛格（John Harvey Kellogg）。和他那個時代的許多其他人一樣，格雷厄姆認為性過度是不健康和潛在危險的，他通過健康食品促進了一種節欲。
格雷厄姆的飲食習慣是全麥面粉，全麥小麥粉，不加料，所以它有豐富的堅果味和粗糙的手感。格雷厄姆餅干是讓消費者對面粉感興趣的一種方法，而且他們肯定是成功的。不幸的是，許多現代的格雷厄姆餅干都是用漂白面粉做的，格蘭漢姆餅干非常不受歡迎，他們可能會使用精制糖和穩定劑使其質地更加均勻一致。
真正的格雷厄姆餅干必須用全麥面粉和糖蜜制成。也可以加入少量的蜂蜜和肉桂，以使味道更有趣精制糖、白粉和巧克力當然是不合適的，盡管有些生產商將這些成分包括在內。閱讀商業生產的全麥餅干的配料表是一個很好的主意，因為它們實際上可能是非常不健康的。
要制作全麥餅干，將兩杯半的全麥面粉與一茶匙鹽、半茶匙小蘇打和少量肉桂粉攪拌均勻。在另一個碗中，用六湯匙紅糖和四湯匙黃油混合，然后加入一個雞蛋。加入四分之一杯的糖蜜或蜂蜜，攪拌混合，然后把濕的和干的混合成一個硬面團。把面團搟成所需的厚度，切成長方形。用叉子在每個長方形上捅一戳，這樣格雷厄姆餅干吃完后就會脆脆的，然后在350華氏度（177攝氏度）下烘烤至金黃色，大約9分鐘。在烤盤上襯上羊皮紙，這樣可以更容易地取出成品餅干。
- 發表于 2020-07-13 02:10
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- 分類：食物
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