什么是教學大綱(Syllabub)？

提達布是一種英國甜點，傳統上是由白葡萄酒、奶油和糖以及某種酸性果汁混合而成。提達布通常是冷飲的，其稠度取決于用了多少酒，混合了什么奶油以及制備方法。在某些情況下，提杜布的一致性要求人們像冰淇淋一樣用勺子吃，但它...

提達布是一種英國甜點，傳統上是由白葡萄酒、奶油和糖以及某種酸性果汁混合而成。提達布通常是冷飲的，其稠度取決于用了多少酒，混合了什么奶油以及制備方法。在某些情況下，提杜布的一致性要求人們像冰淇淋一樣用勺子吃，但它也可以更像是一種飲料。根據具體的配方和使用的其他香料或調味品的不同，味道會有很大的變化。有些提杜布很甜很甜，而其他食譜的甜度則相對較低。

橙汁是提綱中常見的配料。
如今大多數人都用鮮奶油制作甜點，但在歷史上，廚師們會直接把奶牛擠進一個裝有一部分酸性物質的容器里，比如柑橘汁。廚師們會去掉所有的凝乳顆粒，然后加入一些奶油、糖和葡萄酒。在把所有的東西混合在一起之后，廚師們攪拌混合物使其變稠，然后馬上上桌。現在通常是用冰過的鮮奶油、冰鎮酒和柑橘汁調制而成。配料的混合方式與傳統方法非常相似，但一旦一切都混在一起，通常可以在冰箱里冷藏一個小時左右。

姜經常作為一種額外的香料添加到提杜布中。
除了葡萄酒和奶油之外，甜點所用的配料也各不相同。檸檬汁和橙汁都很常見，廚師也是如此經常添加額外的香料，如姜或肉豆蔻各種各樣的堅果通常會加在上面，包括磨碎的開心果和核桃。香草味是一種常見的配料，像白蘭地這樣的烈性酒精可以和酒混合，這在現代食譜中通常是雪利酒的一種。
，人們不喜歡冷的，甚至可能更喜歡溫熱的，但是隨著制冷技術的發展，冷凍的甜點最終成為了傳統。事實上，甜點從來都不是熱菜有副作用。那時的玻璃器皿非常脆弱，經常會被熱的食物震裂，這意味著廚師們通常會用陶瓷來代替。另一方面，提綱，可以在最好的玻璃器皿中使用，而不必擔心損壞昂貴的紀念品。在玻璃器皿中使用的傳統仍然存在。

磨碎的核桃通常被用于頂部提綱。