什么是Minestrone(Minestrone)？
Minestrone是各種意大利濃湯的名稱。意大利語詞根是minestra ，指的是大塊湯。這些湯通常是以西紅柿為基礎，配以豆類、洋蔥、芹菜、壓碎或切碎的西紅柿和胡蘿卜，還有許多湯還包括面食。Minestrone沒有具體的配方，制作它只...
Minestrone是各種意大利濃湯的名稱。意大利語詞根是minestra，指的是大塊湯。這些湯通常是以西紅柿為基礎，配以豆類、洋蔥、芹菜、壓碎或切碎的西紅柿和胡蘿卜，還有許多湯還包括面食。Minestrone沒有具體的配方，制作它只有幾個一般規則：
廚師應使用時令和現成的蔬菜。配料應該是廚師手頭上的食物。
事實上，這個詞在某些情況下被用來表示"大雜燴"或"扔在一起"。傳統上，蔬菜，一點肉，還有一些（可能是剩菜）意大利面——組成湯的配料——最初只是剩菜的組合。米內斯通是意大利菜的一個非常重要的組成部分，也是意大利面食的重要組成部分，如果不是更重要的話。
就像世界上許多最著名、最受歡迎的食物一樣，minestrone最初是農家菜。這道菜既容易做又美味，既營養又便宜。它不是在美食廚房里制作的，而是誕生于平民百姓的廚房里，他們想用一道令人愉悅的菜來填飽家人的肚子。由于這一傳統，湯是它被認為是cucina provera的一部分，字面意思是"糟糕的廚房"，用來形容窮人做的食物。
因為minestrone的食譜很松散，所以有很多不同的版本意大利的不同地區有許多傳統的地方品種。此外，湯的成分和質地也會因一年中的不同而有所不同。湯可以是一個薄的肉湯，上面有輕微煮熟的蔬菜丁，也可以是一個濃湯，里面裝滿了徹底煮熟的蔬菜。有些是素食者，有些則是做的配牛肉或雞肉湯，甚至包括肉類。
意大利面是一種類似于minestrone的意大利面菜肴。它在豆類和意大利面上更重，在肉湯中更輕，但這道菜的概念和口味基本上是一樣的。意大利面也是cucina provera傳統的一部分。它很可能是在類似的方式，只是更多的意大利面和更少的蔬菜留在儲藏室。
廚師應使用時令和現成的蔬菜。配料應該是廚師手頭上的食物。事實上，這個詞在某些情況下被用來表示"大雜燴"或"扔在一起"。傳統上，蔬菜，一點肉，還有一些（可能是剩菜）意大利面——組成湯的配料——最初只是剩菜的組合。米內斯通是意大利菜的一個非常重要的組成部分，也是意大利面食的重要組成部分，如果不是更重要的話。
就像世界上許多最著名、最受歡迎的食物一樣，minestrone最初是農家菜。這道菜既容易做又美味，既營養又便宜。它不是在美食廚房里制作的，而是誕生于平民百姓的廚房里，他們想用一道令人愉悅的菜來填飽家人的肚子。由于這一傳統，湯是它被認為是cucina provera的一部分，字面意思是"糟糕的廚房"，用來形容窮人做的食物。
因為minestrone的食譜很松散，所以有很多不同的版本意大利的不同地區有許多傳統的地方品種。此外，湯的成分和質地也會因一年中的不同而有所不同。湯可以是一個薄的肉湯，上面有輕微煮熟的蔬菜丁，也可以是一個濃湯，里面裝滿了徹底煮熟的蔬菜。有些是素食者，有些則是做的配牛肉或雞肉湯，甚至包括肉類。
意大利面是一種類似于minestrone的意大利面菜肴。它在豆類和意大利面上更重，在肉湯中更輕，但這道菜的概念和口味基本上是一樣的。意大利面也是cucina provera傳統的一部分。它很可能是在類似的方式，只是更多的意大利面和更少的蔬菜留在儲藏室。
- 發表于 2020-07-13 02:08
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