刺猬片是什么(Hedgehog Slice)？

刺猬片是澳大利亞甜點或零食的一種，看起來像一個致密的布朗尼，但實際上主要是由碎餅干或其他脆甜點甜點制成，這些甜點由黃油、可可粉或巧克力和其他成分混合而成。這種混合物不是在烤箱里煮的，而是各種各樣的冰箱蛋糕通常...

刺猬片是澳大利亞甜點或零食的一種，看起來像一個致密的布朗尼，但實際上主要是由碎餅干或其他脆甜點甜點制成，這些甜點由黃油、可可粉或巧克力和其他成分混合而成。這種混合物不是在烤箱里煮的，而是各種各樣的冰箱蛋糕通常，刺猬片的頂部涂上糖霜或撒上椰子絲、果仁。在澳大利亞和新西蘭的一些地區，刺猬片經常在咖啡店出售，餐廳和其他商店作為甜食。

刺猬片通常可以在新西蘭和澳大利亞的咖啡店購買。
刺猬片是曲奇的一種。不同的食譜需要不同類型的曲奇，沒有一個正確的選擇。但是，一般來說，所用的曲奇顏色較淺，與其他曲奇形成對比，要么味道淡，要么不香。香草、榛子、生姜、全麥餅干和酥餅所有可以用來制作刺猬切片的選項。但是，最終，這個決定取決于廚師的口味。

制作刺猬片時，通常會在混合物中加入雞蛋或蛋黃。
制作刺猬片的方法是把黃油和糖放在平底鍋里，慢慢加熱，直到所有的糖都融化了，液體變得光滑。可以使用白糖或紅糖。可可粉或巧克力片和任何其他調味品，如香草或椰子，加入混合物中，混合均勻然后讓整個混合物稍微冷卻。
一旦冷卻了一點，但仍然有點熱，就在巧克力混合物中加入雞蛋或蛋黃。混合物需要足夠的熱來加熱雞蛋，但不要太熱以至于雞蛋在加入時立即凝固。可以先通過少量攪拌使雞蛋變軟在將雞蛋放入平底鍋之前，或者交替地，雞蛋可以在一個雙鍋上慢慢地攪拌和加熱。除了防止雞蛋凝固成固體外，這個步驟還可以加熱到足以除去可能存在的沙門氏菌。
一旦這些成分混合在一起，巧克力混合物與壓碎的餅干混合，倒入烤盤或其他盤子中，放入冰箱直到凝固。配料包括巧克力糖衣、回火巧克力、糖灑，椰子或糖粉。制成的刺猬片可以用溫熱的刀切下，放在蛋糕上或放在冰箱里待用。

制作刺猬時可使用巧克力切片。