我怎么做雜碎(Cook Giblets)？
雖然很多人對雞的大部分部位都很在行，但并不是每個人都知道該怎么做才是做雞雜的。雞心、雞腸、雞頸的統稱，有時會被丟棄。不過，有一些方法可以烹飪出既美味又營養的內臟。以下是一些關于如何處理內臟而不是把它們扔在一...
雖然很多人對雞的大部分部位都很在行，但并不是每個人都知道該怎么做才是做雞雜的。雞心、雞腸、雞頸的統稱，有時會被丟棄。不過，有一些方法可以烹飪出既美味又營養的內臟。以下是一些關于如何處理內臟而不是把它們扔在一邊的想法。
內臟可以用來做肉汁。
，雞肝也常被認為是雜燴家族的一部分，通常肝臟可以很容易地準備好，清洗后再用平底鍋煎至熟透，就像其他形式的肝臟一樣，雞肝也可以用洋蔥混合炒一下，這樣會增強味道，另一個選擇就是打成面糊，再炸一下雞肝，給它一個脆脆的外觀，這將把這一成員的內臟家庭變成一個簡單但美味的入口。
雞內臟通常密封在塑料袋中，并放在鳥的洞里在食品雜貨店出售。
雞囊是另一個經常在進餐時成為最愛的食物的例子。在美國南部，雞囊幾乎被認為是一種美味佳肴。再次簡單地將雞囊蘸進雞蛋糊，把它們涂上面粉，然后放到油炸鍋里，就會得到松脆的小吃，被認為是午餐或晚餐的理想食物，在他們想到準備炸雞的那一組人中，第一個想到的是準備好的。
在肉類市場和大型超市的一些肉品部，人們通常會把小包裝一起出售，它們可以切成小塊，用來調味自制的肉汁。事實上，人們烹調雜碎，并將其切碎，作為包裝肉汁的補充，讓肉汁燉一段時間，從內臟中汲取味道。此外，內臟也可以與草藥和香料一起煮，制成美味的肉湯，用于湯和燉菜。如果沒有其他的話，用這種方式烹調內臟是可能的。
南方廚師經常用洋蔥炒雞肉或小牛肝。
，最好將內臟冷凍，直到需要準備食物為止。另外，內臟完全解凍后再進行烹調也是很重要的。內臟可以在室溫下解凍，就像雞肉的任何部位一樣，或者可以在微波爐上低溫解凍。由于切片相對較小，冷凍的內臟通常不需要很長時間就能變得足夠柔軟，可以切碎使用。雖然內臟可能不是雞肉最理想的部分，事實上，它們在許多菜譜中都是有用的。
生雜。
內臟可以用來做肉汁。，雞肝也常被認為是雜燴家族的一部分，通常肝臟可以很容易地準備好，清洗后再用平底鍋煎至熟透，就像其他形式的肝臟一樣，雞肝也可以用洋蔥混合炒一下，這樣會增強味道，另一個選擇就是打成面糊，再炸一下雞肝，給它一個脆脆的外觀，這將把這一成員的內臟家庭變成一個簡單但美味的入口。
雞內臟通常密封在塑料袋中，并放在鳥的洞里在食品雜貨店出售。雞囊是另一個經常在進餐時成為最愛的食物的例子。在美國南部，雞囊幾乎被認為是一種美味佳肴。再次簡單地將雞囊蘸進雞蛋糊，把它們涂上面粉，然后放到油炸鍋里，就會得到松脆的小吃，被認為是午餐或晚餐的理想食物，在他們想到準備炸雞的那一組人中，第一個想到的是準備好的。
在肉類市場和大型超市的一些肉品部，人們通常會把小包裝一起出售，它們可以切成小塊，用來調味自制的肉汁。事實上，人們烹調雜碎，并將其切碎，作為包裝肉汁的補充，讓肉汁燉一段時間，從內臟中汲取味道。此外，內臟也可以與草藥和香料一起煮，制成美味的肉湯，用于湯和燉菜。如果沒有其他的話，用這種方式烹調內臟是可能的。
南方廚師經常用洋蔥炒雞肉或小牛肝。，最好將內臟冷凍，直到需要準備食物為止。另外，內臟完全解凍后再進行烹調也是很重要的。內臟可以在室溫下解凍，就像雞肉的任何部位一樣，或者可以在微波爐上低溫解凍。由于切片相對較小，冷凍的內臟通常不需要很長時間就能變得足夠柔軟，可以切碎使用。雖然內臟可能不是雞肉最理想的部分，事實上，它們在許多菜譜中都是有用的。
生雜。
- 發表于 2020-07-13 08:42
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