我怎么做醬油(Make Soy Sauce)？
你可以在家里學習做醬油，而不是買商店買來的品種。要做到這一點，你通常只需要一些基本原料，包括大豆、面粉、水和鹽。制作醬油通常是一個漫長的過程，然而，這至少需要幾周的時間，也可能需要幾個月的時間。從準備到食用的漫長...
你可以在家里學習做醬油，而不是買商店買來的品種。要做到這一點，你通常只需要一些基本原料，包括大豆、面粉、水和鹽。制作醬油通常是一個漫長的過程，然而，這至少需要幾周的時間，也可能需要幾個月的時間。從準備到食用的漫長等待時間使醬油能夠正常發酵。
大豆。
要制作醬油，通常必須先從大豆開始，而大豆構成了醬油的主體醬汁。你可以先把黃豆煮軟，然后把它們從豆莢里拿出來。這時，把大豆切成小塊，放在一個有足夠空間放面粉的碗里。
制作大豆至少需要兩周時間在家里做醬油。
你下一步做醬油的步驟是把面粉倒進大豆碗里。你需要把大豆和面粉混合在一起，直到它們看起來結合得很好。把混合物放在一個平面上，揉成面團狀。最后，你需要把面團做成一個圓筒狀的形狀，然后把它切成小圓盤。
加工發酵醬油需要一定類型的霉菌。
要完成醬油的制備，你必須添加霉菌，這是發酵過程所必需的。你可以自己種個霉菌，在做醬油的時候用清水把幾張紙巾弄濕，放在一個平面上，然后把切好的黃豆面團和面粉面團放在紙巾上，再用更濕的紙巾蓋住為了讓霉菌形成，你需要讓這團人坐下來，用塑料薄膜包裹起來，直到紙巾完全被霉菌覆蓋。
自制醬油需要紙巾。
紙巾發霉后，剝去塑料薄膜，將大豆面團放在盤子上把面團放在陽光下，直到面團變干變黃。然后，你需要把面團放在一個裝有1份鹽和16份水的罐子里，蓋上蓋子，讓液體保持在面團溶解之前。這可能需要幾個星期或幾個月的等待，你通常每天都要攪拌面團面團溶解后，你可以過濾醬油，然后把它轉移到瓶子里。
醬油。
大豆。要制作醬油，通常必須先從大豆開始，而大豆構成了醬油的主體醬汁。你可以先把黃豆煮軟，然后把它們從豆莢里拿出來。這時，把大豆切成小塊，放在一個有足夠空間放面粉的碗里。
制作大豆至少需要兩周時間在家里做醬油。你下一步做醬油的步驟是把面粉倒進大豆碗里。你需要把大豆和面粉混合在一起，直到它們看起來結合得很好。把混合物放在一個平面上，揉成面團狀。最后，你需要把面團做成一個圓筒狀的形狀，然后把它切成小圓盤。
加工發酵醬油需要一定類型的霉菌。要完成醬油的制備，你必須添加霉菌，這是發酵過程所必需的。你可以自己種個霉菌，在做醬油的時候用清水把幾張紙巾弄濕，放在一個平面上，然后把切好的黃豆面團和面粉面團放在紙巾上，再用更濕的紙巾蓋住為了讓霉菌形成，你需要讓這團人坐下來，用塑料薄膜包裹起來，直到紙巾完全被霉菌覆蓋。
自制醬油需要紙巾。紙巾發霉后，剝去塑料薄膜，將大豆面團放在盤子上把面團放在陽光下，直到面團變干變黃。然后，你需要把面團放在一個裝有1份鹽和16份水的罐子里，蓋上蓋子，讓液體保持在面團溶解之前。這可能需要幾個星期或幾個月的等待，你通常每天都要攪拌面團面團溶解后，你可以過濾醬油，然后把它轉移到瓶子里。
醬油。
- 發表于 2020-07-17 20:46
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