伊莫尼是什么(Imoni)？

日本湯是這個島國社會活動中一個受歡迎的季節性焦點。字面意思是"煨土豆"，這種湯通常使用土生土長的土豆加牛肉和一系列以亞洲為中心的調味品和蔬菜。在日本山形市，一年一度的伊莫尼節是這是世界上最大的一種，在市中心用...

日本湯是這個島國社會活動中一個受歡迎的季節性焦點。字面意思是"煨土豆"，這種湯通常使用土生土長的土豆加牛肉和一系列以亞洲為中心的調味品和蔬菜。在日本山形市，一年一度的伊莫尼節是這是世界上最大的一種，在市中心用直徑近20英尺（約6米）的大桶里熬制了一大批湯。

有時會在伊莫尼加入煮熟的雞蛋。
這種湯主要在秋季供應，也就是9月份芋頭土豆收獲期間供應。這被認為是第一批栽培蔬菜，這種植物的底部有一個富含淀粉的塊莖，或者球莖，但是它的象耳葉被廣泛認可。2011年，芋頭在世界各地種植，主要是為了美化環境，因為它只是亞洲和非洲的一種常規主食。

日本湯伊莫尼簡而言之，就是煮土豆。"；
將芋頭土豆去皮，切成大塊后，廚師們會在油鍋里煮一些碎洋蔥和牛肉條。加入醬油和糖來調味，然后芋頭塊和足夠的水浸泡在里面鍋。另一種日本美食叫做"魔舌"，它能增加粘乎乎乎的面條狀的粘稠度，熱量很少。就在土豆煮熟之前，會定期添加鹽、胡椒粉和味精來平衡口味。
還有一系列不同的imoni品種。通常，不同的日本城市會有稍微不同的imoni食譜可加些質地較硬的香菇、香菇、香芹粉等，再加些香菇、香芹等調味料，甚至幾條清酒帶。味噌醬經常被替換或添加到醬油成分中。
當imoni成為社交聚會的中心時，這個慶祝活動被稱為"imonikai"。在山形縣的秋天，用一臺機械化的起重機將配料加入巨大的鍋中。大約要喂30只，每年有000人參加，該市指定的廚師必須用近3噸（約2250公斤）的芋頭土豆、1.2噸（近1100公斤）牛肉、3500個洋蔥，調制一道湯，185加侖（或700升）的醬油和同等份量的所有其他配料。

有時，Daikon被用來增加伊莫尼的顏色和質地。