什么是雷查(Lei Cha)？
雷茶是用茶葉和大米等其他種子和谷物搗碎而成的一種特殊茶。這種茶被認為起源于中國的宋代，是客家文化的一個組成部分，他們屬于漢族的一個亞民族。茶代表茶， lei 代表用研缽和杵碾磨。這個詞的字面意思是"磨茶"， 俗稱"雷...
雷茶是用茶葉和大米等其他種子和谷物搗碎而成的一種特殊茶。這種茶被認為起源于中國的宋代，是客家文化的一個組成部分，他們屬于漢族的一個亞民族。茶代表茶，lei代表用研缽和杵碾磨。這個詞的字面意思是"磨茶"，俗稱"雷茶"或"雷米茶"，這個名字被認為是因為搗碎所有原料時發出的噪音而被保留下來的。
新鮮的羅勒葉可以磨碎，用于制作雷茶。
關于雷茶的傳說詳述了張飛是如何做到的，中國歷史上三國時期，蜀漢的一位將領和他的軍隊開始成為瘟疫的犧牲品。一位藥劑師提供了一種用生姜和綠茶碾米制成的家常秘方。軍隊通過食用這種混合物來治愈疾病，雷茶因此而廣受歡迎。
最初的雷茶是姜和綠茶的混合物。
磨茶被認為是一種很好的一鍋排毒餐，茶中加入的各種草藥有助于減肥，增強活力，改善視力。支持者說，經常食用能解毒，改善身體功能，有助于風濕和關節炎。它還有助于緩解支氣管炎，治療糖尿病，防止動脈硬化。它被認為是有益于肺和胃的一種很好的補品一個人可以放松和睡得更好。
準備雷茶可能是相當乏味的，因為涉及大量的成分廚師把綠色或烏龍茶的葉子與谷物和種子一起搗碎。葵花、荷花和南瓜只是其中的一些種子。扁豆、烤松仁和烤大豆也可以磨碎。薄荷、歐芹、羅勒等草本植物，香菜也是雷茶的一部分。廚師用手將所有配料用砂漿研磨，或用食品加工機將配料混合成一種粘稠的糊狀物。
加入熱水后，面糊會變成湯狀的薄茶。通常，人們會用一碗米飯和各種蔬菜（如芹菜、長豆、胡蘿卜等）來端茶，還有卷心菜。腌制的蘿卜、豆腐、蝦和鳳尾魚也是其他可能的佐料。服務員把湯狀的茶倒在混合的干配料和米飯上，食客們就熱著吃。在家里做這道菜的訣竅就是把所有的東西磨碎，直到它變成非常光滑的糊狀。
在中國南部的馬來西亞非常流行，在臺灣，雷米茶在早餐和寒冷的冬天很受歡迎。在傳統客家婚宴上，這種茶是一種同時食用谷類和茶的美味方式。這是一種富含纖維的食物，具有很強的香草味和豐富的色彩，綠色的外表。人們對雷茶的反應非常強烈，要么覺得它的草藥味太苦，要么喜歡它與眾不同的味道。
新鮮的羅勒葉可以磨碎，用于制作雷茶。關于雷茶的傳說詳述了張飛是如何做到的，中國歷史上三國時期，蜀漢的一位將領和他的軍隊開始成為瘟疫的犧牲品。一位藥劑師提供了一種用生姜和綠茶碾米制成的家常秘方。軍隊通過食用這種混合物來治愈疾病，雷茶因此而廣受歡迎。
最初的雷茶是姜和綠茶的混合物。磨茶被認為是一種很好的一鍋排毒餐，茶中加入的各種草藥有助于減肥，增強活力，改善視力。支持者說，經常食用能解毒，改善身體功能，有助于風濕和關節炎。它還有助于緩解支氣管炎，治療糖尿病，防止動脈硬化。它被認為是有益于肺和胃的一種很好的補品一個人可以放松和睡得更好。
準備雷茶可能是相當乏味的，因為涉及大量的成分廚師把綠色或烏龍茶的葉子與谷物和種子一起搗碎。葵花、荷花和南瓜只是其中的一些種子。扁豆、烤松仁和烤大豆也可以磨碎。薄荷、歐芹、羅勒等草本植物，香菜也是雷茶的一部分。廚師用手將所有配料用砂漿研磨，或用食品加工機將配料混合成一種粘稠的糊狀物。
加入熱水后，面糊會變成湯狀的薄茶。通常，人們會用一碗米飯和各種蔬菜（如芹菜、長豆、胡蘿卜等）來端茶，還有卷心菜。腌制的蘿卜、豆腐、蝦和鳳尾魚也是其他可能的佐料。服務員把湯狀的茶倒在混合的干配料和米飯上，食客們就熱著吃。在家里做這道菜的訣竅就是把所有的東西磨碎，直到它變成非常光滑的糊狀。
在中國南部的馬來西亞非常流行，在臺灣，雷米茶在早餐和寒冷的冬天很受歡迎。在傳統客家婚宴上，這種茶是一種同時食用谷類和茶的美味方式。這是一種富含纖維的食物，具有很強的香草味和豐富的色彩，綠色的外表。人們對雷茶的反應非常強烈，要么覺得它的草藥味太苦，要么喜歡它與眾不同的味道。
- 發表于 2020-07-17 22:22
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