咖啡在煮什么(Coffee Brewing)？

咖啡釀造是用熱水和磨碎的咖啡把咖啡豆變成一杯熱咖啡的行為。根據所需咖啡的強度和風格，有幾種不同的煮咖啡方法。但是，在煮咖啡之前，總是有必要先研磨咖啡豆。意式濃縮咖啡咖啡是在特制的咖啡機中制作的。您可以購買...

咖啡釀造是用熱水和磨碎的咖啡把咖啡豆變成一杯熱咖啡的行為。根據所需咖啡的強度和風格，有幾種不同的煮咖啡方法。但是，在煮咖啡之前，總是有必要先研磨咖啡豆。

意式濃縮咖啡咖啡是在特制的咖啡機中制作的。
您可以購買全豆咖啡，也可以是已經磨碎的咖啡。大多數專家建議您購買全豆咖啡，并在家中研磨。最好在煮咖啡之前就將其研磨，這樣可以確保最新鮮的味道。專家還建議在購買咖啡后的幾周內使用咖啡，并將咖啡保存在密封的容器中。

在2013年Zagat的一項調查中，38%的美國人說，他們更喜歡本地咖啡館的咖啡，而不是自制咖啡館和名牌咖啡館。
所有類型的咖啡釀造方法都有一些一般的規則。咖啡和水的比例應該是每6盎司（約177毫升）咖啡中大約有兩湯匙的磨碎咖啡水。水應該是過濾過的或者是泉水；不建議使用自來水，因為它會給咖啡帶來其他不愉快的味道。水的溫度應該接近沸騰，但不完全是這樣。水的溫度應該在195華氏度到205華氏度之間（在90到95攝氏度之間）。

生咖啡在沖泡前要經過烘烤。
在美國，最常見的咖啡釀造方法通常是標準的滴水咖啡機在這種方法中，把水加到咖啡機里，把咖啡渣放在一個裝有過濾器的籃子里。剩下的部分由機器來處理，而用戶不需要控制水的溫度。當咖啡沖泡完畢時，滴水咖啡機通常會關閉，盡管很多咖啡機都有一個熱盤子來保存咖啡熱咖啡。最好把咖啡從熱盤子里拿出來，因為熱盤子會燒焦咖啡，然后把它放到一個保溫的玻璃瓶中保溫。

磨碎的咖啡。
另一種常見的咖啡釀造方法是法式壓榨機。在這種方法中，使用者將所需溫度的熱水加到咖啡渣上，咖啡渣放在玻璃容器的底部，四到五分鐘后，一個柱塞壓入水中，釋放出咖啡和咖啡油，將咖啡渣分開。

在美國，滴灌咖啡是最常見的咖啡釀造方式。
還有其他的咖啡釀造方法，可以生產出更濃、更濃的飲料，通常放在小杯里飲用。土耳其風格的咖啡直接在爐子上加熱，咖啡是用杯底的碎咖啡，意大利濃咖啡是在一個特殊的機器里煮出來的，在這個機器里，熱水會在高壓下從咖啡渣中擠出，不管你選擇哪種風格，最好在咖啡準備好后立即飲用。

咖啡和咖啡豆。

大多數專家建議購買全豆咖啡，然后在使用前立即研磨。