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無麩質爆米花是這種廣受歡迎的零食的一種，它不含任何成分，通常會導致面筋不耐癥患者的不良反應。許多人由于患有乳糜瀉的疾病而采取無麩質的生活方式，雖然這種飲食方式通常很容易遵循，因為有各種各樣的無麩質食物和食譜。爆米花中的玉米粒并不天然含有麩質，盡管有時會使用調味品和防腐劑成分。一些用來炸玉米粒的油可能含有面筋，因此，對這些油的研究有助于確保一批爆米花不含麩質。

鹽，通常用于無麩質爆米花的頂部。
植物油和椰子油不含任何麩質，它們通常是制作無麩質爆米花的首選。許多包裝好的預爆玉米列出了所用的油的類型，通常包裝上會有標簽標明這種零食不含麩質。菜籽油通常含有含有麩質的防腐劑。一些用來調味水壺爆米花的鹽也含有麩質添加劑，可以防止鹽粒聚集在一起。這些成分通常用于電影中銷售的爆米花劇院，盡管許多影院也提供不含麩質的爆米花，這種爆米花是與這些類型的鹽和油分開制作的。

電影院爆米花中經常使用面筋添加劑。
制作無麩質爆米花的一個主要關鍵是避免交叉污染。不含麩質的生活方式制作的爆米花通常不能與其他含有油或鹽的面筋爆米花在同一個水壺或爆米花罐中制作即使是從水壺里徹底清洗菜籽油，它仍然會留下足夠多的殘渣，使爆米花批次不完全不含麩質。鹽和其他不含麩質的調味品有時也會發生同樣的情況。
風味無麩質爆米花也可以在家里按照無麩質的指導方針制作各種食譜飲食。有些人喜歡買不加鹽、不加奶油的爆米花，并添加自己不含麩質的調味料或調味料。這種爆米花通常是用微波爐包裝的，也可以用電動爆米花機烹調的散裝玉米粒。一些流行的無麩質爆米花調味料包括檸檬香草、咖喱和西南辣椒。

爆米花是一種很受歡迎的咸味零食。

發表于 2020-07-17 22:27
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分類：食物

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