不含乳糖的甜點有哪些(Different Types of Lactose-Free Desserts)？

不同類型的無乳糖甜點包括新鮮水果、水果果醬和水果餡餅。這些類型的甜點使用水果和天然香料來增加菜肴的甜味，而不是乳制品。無乳制品也可以在傳統食譜中用來代替牛奶、黃油和其他常見的乳糖產品。水果通常用于明膠...

不同類型的無乳糖甜點包括新鮮水果、水果果醬和水果餡餅。這些類型的甜點使用水果和天然香料來增加菜肴的甜味，而不是乳制品。無乳制品也可以在傳統食譜中用來代替牛奶、黃油和其他常見的乳糖產品。

水果通常用于明膠甜點中，乳糖是一種常見的不含乳糖的選擇。
乳糖是一種存在于牛奶和所有奶制品中的糖。乳糖不耐受者體內無法自然產生足夠量的乳糖酶。乳糖酶負責將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖一小部分人不能加工半乳糖，這些人也不能消化乳制品。對這些患者來說，無乳糖甜點提供了傳統甜點的甜味，而不含潛在的有害乳制品成分他們必須避免。

許多人對乳制品中的乳糖過敏或敏感。
水果是許多無乳糖甜點的基礎。水果可以單獨食用，也可以作為混合水果沙拉用明膠模具食用，再加上糖果糖以增加甜度。將軟化的豆腐、香草精、糖、大豆或杏仁奶混合制成一種鮮奶油替代品。這些原料可以用電動攪拌器攪拌至變硬。成品可以用勺子舀在新鮮水果上，水果餡餅，或水果派
果醬在糖漿烤盤中混合了多種水果。使用的水果應該相互補充，可以是新鮮的、冷凍的、罐裝的，一些食譜要求使用多種保存方法來增加甜點的風味和質地的多樣性。水果在烤盤中分層，淋上紅糖基釉，可以加入其他有香味的提取物和酒，根據廚師的喜好而定。然后再加上果汁釉、烘烤香料和蜜餞堅果，然后在熱烘箱中烘烤至凝固。
餡餅中加入不同類型的水果，可以制作出各種各樣的無乳糖甜點。基本的水果餡料包括新鮮或冷凍的碎水果、糖，烘烤香料和少量面粉。這些原料在糕點外殼內煮熟，形成一種不可抗拒的熱的、起泡的、糖漿狀的餡料。糕點外殼位于餡餅烤盤的底部，也可作為外殼，可由面粉、起酥油、鹽制成，和水。
那些渴望以乳制品為基礎的無乳糖甜點的人，如蛋糕、餅干、松餅和冰淇淋，在當地的雜貨店可以找到許多不含乳制品的品種。消費者應仔細檢查任何預拌混合料上的成分標簽，以確保在生產過程中沒有使用奶制品。一些傳統的配方也可能會通過取代普通乳制品的純素版本而改變，比如牛奶用的杏仁奶，黃油用的純天然人造黃油，這些產品中有很多都是在包裝上向消費者推薦替代量的。