什么是火雞干(Turkey Jerky)？
火雞干是受歡迎的牛肉干的變種。它是一種脫水的瘦火雞片，通常是胸肉。本質上，所有的水分都會從肉里減少，結果是一種干的，有嚼勁的，通常是辛辣的零食。與牛肉干不同，火雞干的脂肪含量較低，實際上很有營養，大約1盎司（28.34克），可以...
火雞干是受歡迎的牛肉干的變種。它是一種脫水的瘦火雞片，通常是胸肉。本質上，所有的水分都會從肉里減少，結果是一種干的，有嚼勁的，通常是辛辣的零食。與牛肉干不同，火雞干的脂肪含量較低，實際上很有營養，大約1盎司（28.34克），可以裝下16克的蛋白質。
火雞干是由脫水的瘦火雞切片制成的。
火雞干的質量各不相同，這通常與肉中添加的鈉量有關。雖然這種肉干可能富含蛋白質，它的含鹽量也很高。有些食譜可以生產出辛辣和低鈉的產品，然而，
一只火雞。
許多喜歡各種肉干的人發現自己做肉干比購買商業品牌的肉干更經濟。將任何一種肉做成肉干意味著大大減少肉的供應量，去掉水分后，原來的肉只剩下三分之一。牛肉和火雞干很有嚼勁，吃起來可能和原來的一樣長。
肉干是保存肉類的最早方法之一。也許，小片瘦肉會加鹽，然后晾干。不建議在陽光下烤肉，因為火雞會有一些相當討厭的細菌在里面徘徊。快速烹飪的好處是，這包括將肉放入腌料中煮至160華氏度（71攝氏度），然后將火雞放入食物脫水機。如果廚師做了很多干肉或喜歡脫水水果和蔬菜，一個好的食品脫水機是一個很好的投資
所有類型的肉干都從瘦肉中受益。肥肉，如火雞的黑肉，不會像白肉那樣干燥。此外，瘦肉通常更有營養，因為它們的脂肪含量非常低，而且含有大量蛋白質。
火雞干在20世紀90年代成為牛肉干的替代品，提供更少的卡路里和更少的脂肪。現在購物者可以找到許多不同的風格來嘗試。簡單的搜索一下大多數的雜貨店就會發現卡瓊、燒燒、黑胡椒或其他許多口味。網上還可以找到大量的食譜，肯定會吸引喜歡干肉的人。
火雞干是由脫水的瘦火雞切片制成的。火雞干的質量各不相同，這通常與肉中添加的鈉量有關。雖然這種肉干可能富含蛋白質，它的含鹽量也很高。有些食譜可以生產出辛辣和低鈉的產品，然而，
一只火雞。許多喜歡各種肉干的人發現自己做肉干比購買商業品牌的肉干更經濟。將任何一種肉做成肉干意味著大大減少肉的供應量，去掉水分后，原來的肉只剩下三分之一。牛肉和火雞干很有嚼勁，吃起來可能和原來的一樣長。
肉干是保存肉類的最早方法之一。也許，小片瘦肉會加鹽，然后晾干。不建議在陽光下烤肉，因為火雞會有一些相當討厭的細菌在里面徘徊。快速烹飪的好處是，這包括將肉放入腌料中煮至160華氏度（71攝氏度），然后將火雞放入食物脫水機。如果廚師做了很多干肉或喜歡脫水水果和蔬菜，一個好的食品脫水機是一個很好的投資
所有類型的肉干都從瘦肉中受益。肥肉，如火雞的黑肉，不會像白肉那樣干燥。此外，瘦肉通常更有營養，因為它們的脂肪含量非常低，而且含有大量蛋白質。
火雞干在20世紀90年代成為牛肉干的替代品，提供更少的卡路里和更少的脂肪。現在購物者可以找到許多不同的風格來嘗試。簡單的搜索一下大多數的雜貨店就會發現卡瓊、燒燒、黑胡椒或其他許多口味。網上還可以找到大量的食譜，肯定會吸引喜歡干肉的人。
- 發表于 2020-07-17 19:15
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