保存黃瓜最好的方法是什么(Best Tips for Preserving Cucumbers)？

由于黃瓜含有纖維素和水，所以保存黃瓜是一個挑戰，因此既不能很好地凍融，也不能很好地干燥和再水化。保存黃瓜的典型方法是腌制黃瓜，也可以腌制黃瓜。腌制配方應始終謹慎，使用適當種類的鹽，并將罐子加熱到適當的溫度。可以選...

由于黃瓜含有纖維素和水，所以保存黃瓜是一個挑戰，因此既不能很好地凍融，也不能很好地干燥和再水化。保存黃瓜的典型方法是腌制黃瓜，也可以腌制黃瓜。腌制配方應始終謹慎，使用適當種類的鹽，并將罐子加熱到適當的溫度。可以選擇制作冰箱腌菜，而不是罐裝。

罐裝鹽，腌制黃瓜的配方中，很多都是為了減少腌黃瓜的酸味，可能導致危險細菌的生長或影響保存。同樣，所有罐裝設備在使用前都應清洗干凈。

打開一罐泡菜后，應將其存放在冰箱中。
保存最好的黃瓜是叫做腌黃瓜。它們很小，一般不超過6英寸（15厘米）長，還有可能會刺痛的凹凸不平的皮。可以整條或切片腌制。其他類型的黃瓜皮厚，不吸收酸液。保存不超過一天的黃瓜效果最好。

一罐腌黃瓜。
通常需要鹽，但普通的食鹽是不行的。它會使液體和黃瓜的顏色變暗。腌制或罐裝鹽是最好的選擇。另外，最好使用全香料而不是粉末，因為粉末香料會使液體混濁

腌制黃瓜。
罐裝罐是保存腌菜的最佳儲存容器。應謹慎選擇大小，因為非常小的罐子會導致清洗、填充和罐裝。大罐子也會帶來問題，尤其是如果只有一兩個人吃這罐泡菜，打開后，必須把腌菜放在冰箱里，因此，在裝罐之前，考慮冰箱內的可用空間也是很有幫助的。

葡萄藤上的黃瓜。
罐子和腌制物必須加熱到一定的溫度，以便蓋上蓋子并形成有效的氣密鎖。罐裝可能需要幾分鐘或幾個小時根據方法和設備的不同，有些人不喜歡罐頭加工所需的準備量和工具的數量，而是喜歡制作另一種被稱為"冰箱腌菜"的腌制黃瓜。

黃瓜。
制作冰箱泡菜時，需要加熱腌制液澆在黃瓜上，黃瓜裝在典型的罐頭罐里。罐頭蓋子擰緊，通常在接下來的幾個小時內密封，當混合物達到室溫時，將罐子放在冰箱里。冰箱里的腌菜必須保存在一個冷藏的環境中以保持新鮮，但可以保存兩個月。根據配方的不同，腌菜可能在一兩天內達到最佳風味，但更典型的是，至少需要一周的時間蔬菜可以吸收調味料。

不應使用普通食鹽來保存黃瓜，因為它會使黃瓜變色并使其嘗起來苦。