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巧克力模具是設計用于糖果制作的模具，用于生產填充巧克力和固體巧克力。它們有各種形狀和尺寸，可以用來制作令人目眩的巧克力系列。最好的巧克力模具是由硅膠或金屬制成的，這兩種巧克力都具有很高的耐熱性。也可以使用較便宜的塑料巧克力模具，但必須小心使用，因為糖果制作中使用的加熱巧克力如果處理不當，可能會熔化模具。
在處理巧克力時最好使用糖果溫度計。
當廚師用巧克力模具制作填充巧克力時，他們會將融化的巧克力刷入模具中，形成一層薄薄的巧克力外殼。許多廚師喜歡做幾層，以確保巧克力很厚，并讓巧克力在層間完全冷卻。一旦外殼凝固，可以添加填充物，并且可以小心地倒入更多的巧克力來密封填充物。在巧克力冷卻后，可以反轉模具并輕輕敲擊，使巧克力脫落，此時可以對其進行裝飾和包裝。
使用巧克力模具制作填充巧克力。
固體巧克力的制作方法是將巧克力倒入模具中，在柜臺上猛擊以消除氣泡，然后讓巧克力完全冷卻，然后倒置模具，讓固體巧克力出來。許多為固體巧克力設計的模具都有裝飾性的設計，比如樹木、動物、植物等等，細節都保存在模制巧克力中。
除了用于巧克力外，巧克力模具也可以用來制作其他各種糖果對于較粘的配方，模具上可能會撒上玉米淀粉或可可粉，以確保糖果干凈而完整地出來。硅膠模具也適用于粘性配方，因為模具可以被輕輕地剝去，以鼓勵糖果彈出。
模具只是巧克力制作用品中的一種。要使用巧克力，人們還需要一個好的糖果溫度計來監控溫度，還有抹刀和雙蒸鍋。許多人也喜歡對糖果制作過程中使用的巧克力進行回火，在這種情況下，還需要回火設備。對于剛開始使用巧克力的人來說，還可以從烹飪供應公司購買回火巧克力。
巧克力制作可能是一個混亂的過程，但是手工制作的巧克力在禮物和聚會上很受歡迎。雖然巧克力模具的初始成本可能比較昂貴，但可以使用多年，對于那些懷疑自己會大量制作巧克力和糖果的人來說，這是一個絕佳的廚房添置品。在互聯網上可以找到許多填充巧克力和固體巧克力的配方。
巧克力模具中填充了融化的巧克力。
在處理巧克力時最好使用糖果溫度計。當廚師用巧克力模具制作填充巧克力時，他們會將融化的巧克力刷入模具中，形成一層薄薄的巧克力外殼。許多廚師喜歡做幾層，以確保巧克力很厚，并讓巧克力在層間完全冷卻。一旦外殼凝固，可以添加填充物，并且可以小心地倒入更多的巧克力來密封填充物。在巧克力冷卻后，可以反轉模具并輕輕敲擊，使巧克力脫落，此時可以對其進行裝飾和包裝。
使用巧克力模具制作填充巧克力。固體巧克力的制作方法是將巧克力倒入模具中，在柜臺上猛擊以消除氣泡，然后讓巧克力完全冷卻，然后倒置模具，讓固體巧克力出來。許多為固體巧克力設計的模具都有裝飾性的設計，比如樹木、動物、植物等等，細節都保存在模制巧克力中。
除了用于巧克力外，巧克力模具也可以用來制作其他各種糖果對于較粘的配方，模具上可能會撒上玉米淀粉或可可粉，以確保糖果干凈而完整地出來。硅膠模具也適用于粘性配方，因為模具可以被輕輕地剝去，以鼓勵糖果彈出。
模具只是巧克力制作用品中的一種。要使用巧克力，人們還需要一個好的糖果溫度計來監控溫度，還有抹刀和雙蒸鍋。許多人也喜歡對糖果制作過程中使用的巧克力進行回火，在這種情況下，還需要回火設備。對于剛開始使用巧克力的人來說，還可以從烹飪供應公司購買回火巧克力。
巧克力制作可能是一個混亂的過程，但是手工制作的巧克力在禮物和聚會上很受歡迎。雖然巧克力模具的初始成本可能比較昂貴，但可以使用多年，對于那些懷疑自己會大量制作巧克力和糖果的人來說，這是一個絕佳的廚房添置品。在互聯網上可以找到許多填充巧克力和固體巧克力的配方。
巧克力模具中填充了融化的巧克力。
- 發表于 2020-07-17 19:11
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- 分類：食物
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