什么是楓糖(Maple Sugar)？
楓糖是一種用糖楓的汁液加工而成的甜味產品。美國一些地區的土著部落生產楓糖已有數百年的歷史，當歐洲殖民者到來時，楓糖被證明是一種很受歡迎的加料。保健食品商店和一些大型食品雜貨店出售楓糖雖然需要一些特殊的設備...
楓糖是一種用糖楓的汁液加工而成的甜味產品。美國一些地區的土著部落生產楓糖已有數百年的歷史，當歐洲殖民者到來時，楓糖被證明是一種很受歡迎的加料。保健食品商店和一些大型食品雜貨店出售楓糖雖然需要一些特殊的設備和技能，但在家里也可以制作楓糖。
當加熱時，楓糖結晶形成楓糖。
生產楓糖，楓樹被用來收集樹液，然后把樹液煮成濃糖漿。糖漿被仔細煮熟并攪拌，直到水分散去，留下固體的糖塊。這個過程需要仔細監控，因為糖漿很容易燃燒，破壞糖分，而且它也會沸騰，弄得一團糟，楓糖除了會破壞鍋碗瓢盆之外，它的甜度大約是用甘蔗制成的食糖的兩倍，而且它的顏色很深。它富含在樹液中發現的在精煉過程中沒有表現出來的礦物質。
，大多數楓汁都被加工成糖。糖很容易儲存和攜帶。今天，楓糖漿通常是主要的生產中心，但是加工楓汁的工廠仍然被稱為糖廠，這是指楓糖是主要生產產品的時代。除了糖漿和糖，楓樹汁也可以加工成太妃糖和其他各種食品。
人們可以像使用其他糖一樣使用楓糖，盡管調節增加的甜度很重要它可用于各種烘焙項目，也可用于各種食品的調味，也可添加到需要糖的爐灶中。豐富而甜美的風味與各種菜肴相得益彰，從烤豬肉到甜點的醬汁。
楓糖塊會變干變硬。它們通常被包裝起來，這樣可以保留一些水分，這樣糖就可以很容易地被分解和加工。已經變硬、不能再使用的糖可以放在碗里，用濕布蓋住另一種方法是用蘋果片將糖密封在容器中，蘋果中的水分會轉移到糖漿中，使其軟化。
當加熱時，楓糖結晶形成楓糖。生產楓糖，楓樹被用來收集樹液，然后把樹液煮成濃糖漿。糖漿被仔細煮熟并攪拌，直到水分散去，留下固體的糖塊。這個過程需要仔細監控，因為糖漿很容易燃燒，破壞糖分，而且它也會沸騰，弄得一團糟，楓糖除了會破壞鍋碗瓢盆之外，它的甜度大約是用甘蔗制成的食糖的兩倍，而且它的顏色很深。它富含在樹液中發現的在精煉過程中沒有表現出來的礦物質。
，大多數楓汁都被加工成糖。糖很容易儲存和攜帶。今天，楓糖漿通常是主要的生產中心，但是加工楓汁的工廠仍然被稱為糖廠，這是指楓糖是主要生產產品的時代。除了糖漿和糖，楓樹汁也可以加工成太妃糖和其他各種食品。
人們可以像使用其他糖一樣使用楓糖，盡管調節增加的甜度很重要它可用于各種烘焙項目，也可用于各種食品的調味，也可添加到需要糖的爐灶中。豐富而甜美的風味與各種菜肴相得益彰，從烤豬肉到甜點的醬汁。
楓糖塊會變干變硬。它們通常被包裝起來，這樣可以保留一些水分，這樣糖就可以很容易地被分解和加工。已經變硬、不能再使用的糖可以放在碗里，用濕布蓋住另一種方法是用蘋果片將糖密封在容器中，蘋果中的水分會轉移到糖漿中，使其軟化。
- 發表于 2020-07-18 04:18
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