什么是切達蘋果派(Cheddar Apple Pie)？

切達奶酪的味道與酸甜的蘋果相得益彰。許多人喜歡吃一片切達干酪和一份蘋果餡餅、蘋果煎餅或一塊蘋果派。切達蘋果餡餅更進一步，切達奶酪直接烤入面包皮或餡料中。蘋果。蘋果派和切達奶酪看起來并不是一個直觀的搭配...

切達奶酪的味道與酸甜的蘋果相得益彰。許多人喜歡吃一片切達干酪和一份蘋果餡餅、蘋果煎餅或一塊蘋果派。切達蘋果餡餅更進一步，切達奶酪直接烤入面包皮或餡料中。

蘋果。
蘋果派和切達奶酪看起來并不是一個直觀的搭配，但奶酪和水果的結合由來已久。除了水果，甜點是一個相對較新的發展。在現代冷藏之前，冰激凌或攪打奶油保持涼爽并不容易，在控溫烤箱出現之前烘烤甜味混合物會產生不均勻的結果，買得起奶酪和水果的人通常在飯后吃這些食物。

切達奶酪。
蘋果派的切達奶酪皮的例子是從面粉和一點鹽開始的，把黃油切到混合物中。然后廚師把切達干酪切碎攪拌成干混合物，然后再加入液體配料。對于有切達蘋果餡料的餡餅，在蘋果混合物中加入切碎或切塊的奶酪。切達蘋果餡餅餡料的好調料包括肉桂和肉豆蔻。
切達奶酪變得更硬，并形成更強烈的味道隨著年齡的增長。在切達蘋果派中，與其使用更多或更少的奶酪來改變口味，選擇合適的風味強度是最好的。為了獲得最強烈的風味，可以添加特別鋒利的切達干酪，也可以添加溫和的切達干酪以獲得更微妙的味道。優質的特尖切達干酪的味道很明顯，對普通的蘋果派愛好者來說可能有點過分了
許多奶酪制造商在切達干酪中添加橙色，這是天然的米白色或黃色。因此餡餅面包師可以控制外殼或餡料的顏色，使切達干酪的含量或多或少地明顯。真正喜歡切達奶酪的人可能會喜歡在切達蘋果派的旁邊吃一片。
有許多不同的品種提供不同的口味。煙熏切達干酪或加味切達干酪，例如含有熏肉或葡萄酒的切達干酪，在切達蘋果派的外皮或餡料中加入一種有趣的變化。楓糖漿、山核桃和核桃也提供了經典口味的變化。
，其他類型的奶酪也可以包含在切達混合奶酪中。切達干酪的味道與某些類型的奶酪結合得特別好。切達干酪和馬蘇里拉干酪是比薩中常見的組合，例如，一些美味的通心粉和奶酪食譜將切達干酪和格魯伊干酪結合在一起。奶油奶酪為餡餅餡料帶來了不同的風味和質地。

制作切達蘋果派時，廚師可以使用從溫和到非常鋒利的切達奶酪。