黃瓜蘸醬的種類有哪些(Different Types of Cucumber Dipping Sauce)？

世界各地種植的黃瓜經常被用作醬汁的底料。黃瓜蘸醬有很多不同的品種，每一種制作這種醬汁的文化都會將自己的香草和香料注入其中。大多數情況下，黃瓜醬汁被制成濃稠的、以酸奶為基料的醬汁，雖然很薄，醋制醬汁也可以找到。...

世界各地種植的黃瓜經常被用作醬汁的底料。黃瓜蘸醬有很多不同的品種，每一種制作這種醬汁的文化都會將自己的香草和香料注入其中。大多數情況下，黃瓜醬汁被制成濃稠的、以酸奶為基料的醬汁，雖然很薄，醋制醬汁也可以找到。傳統上，黃瓜蘸醬最常用于面包或調味品。

黃瓜蘸醬通常是酸奶。
黃瓜蘸醬的主角當然是黃瓜。盡管人們通常認為黃瓜是蔬菜，黃瓜實際上是藤蔓植物的子實體，與瓜類和南瓜有著密切的關系。人類最早在幾千年前就馴化了黃瓜，從那時起，已經出現了數千種黃瓜品種。黃瓜的味道會因品種或果實成熟度的不同而有所不同。一般來說，黃瓜具有溫和的，略帶苦味，略帶甜味，且有水的味道。

黃瓜。
黃瓜蘸醬最常見的一種是希臘或土耳其醬，被稱為tzatziki。這種醬汁由黃瓜、酸奶、大蒜、歐芹、橄欖油制成，還有鹽和胡椒。傳統上，它可以作為開胃菜和熱的扁平面包一起食用，也可以用來平衡地中海菜肴中使用的辣椒醬或辛辣肉類的熱量。
全世界都在吃這種酸奶，傳統的tzatziki由羊奶或羊奶制成，可用牛奶、酸奶油或蛋黃醬制成的酸奶代替黃瓜蘸醬中的歐芹可以用其他草藥代替，薄荷和香菜是很受歡迎的替代品。另外，還可以在蘸黃瓜汁中添加小茴香、香菜或辣椒粉等香料，還可以加入檸檬汁或酸橙汁，使醬汁更具酸味。作為柑橘的替代品，酸黃瓜，比如檸檬黃瓜，可以用來使醬汁變酸。
雖然黃瓜蘸醬通常是因為它的冷卻特性而食用的，但它也可以包括辣椒。黃瓜的涼爽很好地平衡了墨西哥胡椒或其他辛辣辣椒的熱量，讓更多的胡椒味散發出來，而沒有太多辛辣的味道。在大多數情況下，這種蘸醬還含有酸奶或酸奶油。
世界各地也生產醋基黃瓜蘸醬。這種類型的蘸醬稍微腌制黃瓜，給醬汁一種非常酸的味道。為了制作這種醬汁，醋、糖、鹽和水要充分混合，通常是煮沸，然后再與細切片或切碎的黃瓜混合。辣椒也常用于這些醬汁中，當它們被用來蘸面包、面包或新鮮蔬菜時，會有相當的辛辣和酸味。醋黃瓜醬可以立即食用，但通常會靜置一個小時或更長時間，這樣黃瓜就能吸收醋和香料。

葡萄藤上生長的黃瓜。