熟人都知道最好的莫札里拉奶酪的方法之一就是沙拉。一份蔬菜沙拉加上通常的黃瓜、青椒和胡蘿卜,就成了一頓豐盛的一餐,再加上一些芝士丁,但是一系列不同尋常的美味莫扎里拉沙拉確實更令人興奮。鑒于其醇厚的味道和柔軟的...
熟人都知道最好的莫札里拉奶酪的方法之一就是沙拉。一份蔬菜沙拉加上通常的黃瓜、青椒和胡蘿卜,就成了一頓豐盛的一餐,再加上一些芝士丁,但是一系列不同尋常的美味莫扎里拉沙拉確實更令人興奮。鑒于其醇厚的味道和柔軟的身體,莫扎里拉看起來像是一種害羞的奶酪,但它的分量足以抵擋更強烈的口味而不失它的特性。

淋上橄欖油的馬蘇里拉干酪清淡、新鮮,美味。
一些廚師聲稱,最簡單的莫札里拉沙拉確實是最精致的。一碗盛滿甜的、豐滿的櫻桃或露臺西紅柿,或是嵌有新鮮羅勒葉的牛排番茄丁和一小圈新鮮的馬蘇里拉干酪,都能讓一個成熟的美食家歡呼雀躍它是用毛毛細雨、特級初榨橄欖油、少許無花果、香醋或擠檸檬汁做成的。雖然它本身非常美味,但任何塞進皮塔的剩飯都是一頓美味的午餐。有些廚師會把食譜翻一番,為晚餐做沙拉,然后把剩菜扔進一鍋一到兩天內,新鮮煮熟的熱意大利面可用于另一頓飯。

香醋,可以用來放在馬蘇里拉沙拉上面。
另一種南美風味的馬蘇里拉沙拉會在碗里裝滿新鮮馬蘇里拉的珍珠,切成丁或薄片鱷梨,用烤架或明火烤過的玉米,和一把或兩個小西紅柿。如果烤玉米不切實際,可以用罐裝玉米代替這種沙拉最適合搭配新鮮的香菜,配上一點芥末和蒜末做成的油醋調味品效果很好。有些廚師喜歡用黑豆、烏龜豆或鷹嘴豆來增加蛋白質,讓它成為一頓豐盛的一餐。

意大利干酪沙拉中常含有的Orzo。
當新鮮的西紅柿和羅勒不多的時候,冬天的馬蘇里拉沙拉總是一種替代品。一種是從煮熟的或其他小的意大利面形狀開始,加入切片的或立方的馬蘇里拉和任何時令的蔬菜。紅的或綠的胡椒,蔥,夏天的南瓜,甚至南瓜也可以用來盛放陽光的夏季西紅柿。這種莫扎里拉沙拉的味道可以很容易地通過嘗試不同口味的醋來改變,盡管最好的調味料是從最好的橄欖油開始的;甚至用醬油代替醋也能很好地裝飾這道意大利面沙拉。

沙拉蔬菜。

最早種植于南美洲,烏龜或黑豆與拉丁美洲的菜肴有著密切的聯系。

一碗Bocconi,一小團新鮮的馬蘇里拉干酪。

一份卡普里斯沙拉,包括馬蘇里拉。