什么是無乳糖冰淇淋(Lactose-Free Ice Cream)？

顧名思義，無乳糖冰淇淋是一種不含乳糖的冰淇淋，乳糖是一種天然存在于牛奶和用牛奶生產的食品中的糖，無乳糖冰淇淋針對的是那些患有乳糖不耐癥的常見消化系統疾病的人。這種冰淇淋可以用經過抗乳糖耐受的酶處理過的乳制品...

顧名思義，無乳糖冰淇淋是一種不含乳糖的冰淇淋，乳糖是一種天然存在于牛奶和用牛奶生產的食品中的糖，無乳糖冰淇淋針對的是那些患有乳糖不耐癥的常見消化系統疾病的人。這種冰淇淋可以用經過抗乳糖耐受的酶處理過的乳制品生產，也可以由非乳制品制成。同時，在超市可以買到許多不同的無乳糖產品專賣店和專賣店，許多人抱怨說，這些產品的口味和質地與傳統冰淇淋大不相同。

豆漿可用于無乳糖冰淇淋。
無乳糖冰淇淋主要針對乳糖不耐癥的人群。這種情況發生在個體身體不能產生足夠的乳糖酶，一種負責處理乳糖的酶。當乳糖不耐癥的人食用含有乳糖的食物時，她可能會出現一系列的消化癥狀，如脹氣、惡心和腹部不適。研究表明，多達75%的人可能會有某種程度的痛苦乳糖敏感性。

無乳糖冰淇淋。
自20世紀末，當人們開始意識到乳糖不耐受時，專業甜點制造商，甚至一些傳統的冰淇淋公司已經提供了幾種不同類型的不含乳糖的冰淇淋，其中一些產品是由添加了一種模擬乳糖酶作用的酶的奶基制成的這種冰淇淋的優點是提供牛奶中常見的維生素和營養素，而不會產生乳糖過敏者所經歷的不愉快的副作用，或者米漿。對于那些乳糖極度敏感的人來說，這些產品可能是一個很好的選擇，他們發現即使是經過處理的牛奶也會導致他們出現癥狀。
許多國家的超市和特色食品商店提供各種口味的無乳糖冰淇淋。然而，一些人抱怨說，這些不含乳糖的產品的質地和口味與傳統冰淇淋大不相同。無乳糖冰淇淋的另一個潛在缺點是，它往往比傳統的冰淇淋產品貴。一些乳糖不耐受的人認為，不含乳制品的冰激凌是傳統冰激凌的替代品比那些模仿"真品"的產品更令人愉快，而且通常更便宜的奶油。

無乳糖冰淇淋。