什么是油炸奧利奧(Deep-Fried Oreo®)？

油炸奧利奧?是一種奧利奧?曲奇，涂上某種類型的面糊，然后浸泡在熱油中，直到外層面糊變黃，內部餅干變熱。油炸奧利奧?的概念是集市和嘉年華會傳統的一部分，在那里，一系列腐朽的食物被搗碎和油炸，主要是為了這種體驗的新奇之...

油炸奧利奧?是一種奧利奧?曲奇，涂上某種類型的面糊，然后浸泡在熱油中，直到外層面糊變黃，內部餅干變熱。油炸奧利奧?的概念是集市和嘉年華會傳統的一部分，在那里，一系列腐朽的食物被搗碎和油炸，主要是為了這種體驗的新奇之處在于，盡管烹飪在某些情況下確實會改變目標食物的味道。用于覆蓋Oreo?曲奇的面糊通常類似于薄餅面糊，通常只是面粉、小蘇打和液體的簡單混合物，盡管有些自制的油炸奧利奧?食譜會用其他配料來調味面糊。根據所需的效果，奧利奧?曲奇可以在溫熱、室溫、甚至冷凍的時候打成糊狀，這樣在油炸時它會保持它的質地。成品曲奇通常在上桌前撒上糖粉

奧利奧?在油炸鍋中烹調之前，必須將其浸在面糊中。用來包裹餅干的面糊傳統上是簡單和通用的，反映了在集市上被打成面糊和油炸的各種食物。一般來說，面糊是由水、面粉和小蘇打制成的，用于發酵，盡管有時也會添加牛奶、糖和雞蛋。為了獲得更輕的涂層，可以使用更薄的漏斗形蛋糕糊。在家里制作時，油炸奧利奧?面糊可以加入其他成分，如香草精、可可粉或額外的糖奧利奧?餅干的油炸油對成品有一定的重要性。植物油等無味油是一種常見的選擇，因為橄欖油或玉米油會給食物帶來一種矛盾的味道。為了獲得更甜、更獨特的味道，可以使用杏仁油、葵花籽油或椰子油，盡管它們可以相當正確油炸餅干所需的量非常昂貴。在開始制作油炸奧利奧?之前，餅干的狀態會影響最終的味道和質地。如果餅干在烹調前部分冷凍，油炸后的面團里面還是有些酥脆的，當餅干稍微加熱或在室溫下使用時，餅干就會變得柔軟，像蛋糕一樣，最后在里面放上一個油炸的奶油餡，只需在里面放上幾分鐘的油炸面團就可以融化了餅干密封在里面。傳統的做法是在吃之前在上面撒上糖粉，不過巧克力醬也可以撒在餅干上。