什么是烏爾斯薩拉特(Wurstsalat)？
烏爾斯薩拉特是一種德國菜，以其酸味和香腸為特點，最常見于德國南部地區，盡管它出現在整個國家和其他歐洲文化中，但它的變化與不同的口味一樣多。使用不同香料的香腸，加入小黃瓜或泡菜，其他的配料可以讓這種傳統的德國料理更...
烏爾斯薩拉特是一種德國菜，以其酸味和香腸為特點，最常見于德國南部地區，盡管它出現在整個國家和其他歐洲文化中，但它的變化與不同的口味一樣多。使用不同香料的香腸，加入小黃瓜或泡菜，其他的配料可以讓這種傳統的德國料理更具創意和個性化。然而，所有類型的酸味香腸沙拉的主要成分是醋、香腸，還有洋蔥。
小黃瓜包含在一些烏爾沙拉特食譜中，一份典型的香腸沙拉需要很少的錢因為所用的香腸是典型的冷切品種，大多數食譜只需要混合或攪拌沙拉原料和香料。香腸、醋和洋蔥可以先腌制或立即與腌菜、辣椒粉、油和其他調味料一起攪拌。一些變化建議在混合料中加入奶酪絲其他人建議增加蔬菜，如卷心菜。
Wurstsalat通常與德國臘腸和其他品種的香腸一起食用使用的香腸類型包括Lyoner或fleischurst，這兩種咸豬肉香腸都類似于博洛尼亞香腸其他香腸包括bierhurst、bluthurst和Regensburger。簡而言之，任何適合切片和冷藏食用的香腸都可以用在wurtsalat中，而地區性的最受歡迎的香腸會為特定配方命名。例如，巴伐利亞州的wurstsalat使用Regensburger，因為這種香腸在巴伐利亞地區是很受歡迎的冷切香腸。另一方面，瑞士的變體使用任何冷切香腸，但是添加了最受歡迎的瑞士奶酪，其制作方法和添加的配料不僅因地區而異，而且還因個人喜好而有所不同。有些食譜要求將香腸腌制把香料和洋蔥放在冰箱里過夜，最后的準備和其他配料的混合就在飯前完成。其他的食譜要求炒洋蔥，加入小黃瓜，或者使用額外的香料和調味品。大多數wurtsalat食譜是以醋為基礎的，盡管有些地區更喜歡蛋黃醬香腸沙拉。無論在哪個地區，幾乎所有被歸為wurtsalat的沙拉都需要冷或冷的沙拉。德國家庭，像許多歐洲文化一樣，通常供應較重的正午或午餐，晚餐或晚膳時提供清淡的食物。因此，德國的風俗習慣和飲食習慣將worstsalat作為午餐肉的配菜，或作為清淡晚餐的獨立菜肴。與bratwurst或其他熟肉一起食用的worstsalat很常見，既可以作為午餐餐，也可以是少量的作為一個清淡的晚餐選擇事實上，許多德國家庭午餐都會做一大批烏爾沙拉特，目的是在一天的晚些時候把剩飯吃了。
小黃瓜包含在一些烏爾沙拉特食譜中，一份典型的香腸沙拉需要很少的錢因為所用的香腸是典型的冷切品種，大多數食譜只需要混合或攪拌沙拉原料和香料。香腸、醋和洋蔥可以先腌制或立即與腌菜、辣椒粉、油和其他調味料一起攪拌。一些變化建議在混合料中加入奶酪絲其他人建議增加蔬菜，如卷心菜。Wurstsalat通常與德國臘腸和其他品種的香腸一起食用使用的香腸類型包括Lyoner或fleischurst，這兩種咸豬肉香腸都類似于博洛尼亞香腸其他香腸包括bierhurst、bluthurst和Regensburger。簡而言之，任何適合切片和冷藏食用的香腸都可以用在wurtsalat中，而地區性的最受歡迎的香腸會為特定配方命名。例如，巴伐利亞州的wurstsalat使用Regensburger，因為這種香腸在巴伐利亞地區是很受歡迎的冷切香腸。另一方面，瑞士的變體使用任何冷切香腸，但是添加了最受歡迎的瑞士奶酪，其制作方法和添加的配料不僅因地區而異，而且還因個人喜好而有所不同。有些食譜要求將香腸腌制把香料和洋蔥放在冰箱里過夜，最后的準備和其他配料的混合就在飯前完成。其他的食譜要求炒洋蔥，加入小黃瓜，或者使用額外的香料和調味品。大多數wurtsalat食譜是以醋為基礎的，盡管有些地區更喜歡蛋黃醬香腸沙拉。無論在哪個地區，幾乎所有被歸為wurtsalat的沙拉都需要冷或冷的沙拉。德國家庭，像許多歐洲文化一樣，通常供應較重的正午或午餐，晚餐或晚膳時提供清淡的食物。因此，德國的風俗習慣和飲食習慣將worstsalat作為午餐肉的配菜，或作為清淡晚餐的獨立菜肴。與bratwurst或其他熟肉一起食用的worstsalat很常見，既可以作為午餐餐，也可以是少量的作為一個清淡的晚餐選擇事實上，許多德國家庭午餐都會做一大批烏爾沙拉特，目的是在一天的晚些時候把剩飯吃了。
- 發表于 2020-07-19 00:48
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