什么是神性軟糖(Divinity Fudge)？

神力軟糖是一種甜食，主要由空氣、蛋清和糖混合在一起煮熟并攪打，然后冷卻成輕軟蓬松的泡芙或正方形。這種糖果更像是一種含糖的蛋白酥皮，而不是像傳統的濃密巧克力味的軟糖軟糖最常見的是，神力軟糖還包括堅果、干果、巧克...

神力軟糖是一種甜食，主要由空氣、蛋清和糖混合在一起煮熟并攪打，然后冷卻成輕軟蓬松的泡芙或正方形。這種糖果更像是一種含糖的蛋白酥皮，而不是像傳統的濃密巧克力味的軟糖軟糖最常見的是，神力軟糖還包括堅果、干果、巧克力片甚至小塊的預制糖果。多余的調味料可以放在糖果干燥時放在上面，或者直接加入面糊中。關于神力軟糖，一個值得注意的方面是糖果不會干得很好如果該地區濕度很高，主要是因為面糊中的糖會將空氣中的水分抽走，使軟糖在干燥數小時后仍然黏糊糊的。

神的軟糖通常含有山核桃像許多糖果一樣，神性軟糖首先將水、糖和玉米糖漿混合在一個平底鍋里，然后加熱混合物，直到它達到硬球糖階段，這是制作時可能遇到的第一個階段之一糖。加熱后的糖混合物被分成兩半。同時，蛋清被攪打到軟峰階段，這樣他們是堅定的，但仍然生產。然后，一半的熱糖混合物被小心地倒入蛋清，同時不斷攪拌，既要盡可能多地吸收空氣，又要保證白葡萄酒不會煮

神圣軟糖通常包括堅果和干果。剩下的一半糖混合物放回加熱狀態，直到糖達到軟脆糖階段。此時，糖混合液和之前一樣，慢慢地加入蛋白中。一旦糖完全混合，任何其他正在使用的成分也會混合在一起。混合物被攪拌很長時間，以便盡可能多的空氣進入面糊中。面糊完成后，含糖量，光滑的光澤會從表面褪去，面糊在用勺子拉起時會保持原樣。神力軟糖面糊可以做成餅干狀的形狀或是蓬松的娃娃，也可以倒進一個淺平底鍋里做成固體可以稍后切割的一層。一段時間后，軟糖會變干，接觸時表面也不會黏糊糊。一些最常見的配料可以放在神的軟糖上面，或者放進面糊里，比如山核桃，核桃，香草，巧克力片和干櫻桃。如果面糊沒有適當地干燥，那么天氣可能會太潮濕，這意味著神的軟糖會在外面保持粘性，盡管它可以在吃的時候撒上堅果粉來幫助減少粘性

神的軟糖食譜通常需要白糖。