我怎么做薄餅(Make Crepes)？
薄餅是一種薄薄的薄煎餅，是傳統法國菜的一部分。在法國，薄餅通常被卷在一個美味的餡料周圍作為零食，但如果需要的話，也可以加上甜餡。雖然很多人把薄餅和美食聯系在一起，認為做薄餅很難，這道菜其實很容易做，而且很受歡迎。...
薄餅是一種薄薄的薄煎餅，是傳統法國菜的一部分。在法國，薄餅通常被卷在一個美味的餡料周圍作為零食，但如果需要的話，也可以加上甜餡。雖然很多人把薄餅和美食聯系在一起，認為做薄餅很難，這道菜其實很容易做，而且很受歡迎。
蘑菇經常被用作縐紗的填充物一個基本的縐面糊配方從打四個雞蛋開始，加入一小撮鹽和兩杯（256克）面粉攪拌。在這個階段，混合物應該是稠而塊狀的。一旦原料混合好，就可以慢慢地倒入兩杯和四分之一杯（533毫升）的牛奶，做成光滑的面糊。最后，應迅速加入四分之一杯（57克或半棍）融化和冷卻的黃油，并讓混合物靜置。
蘋果醬可用于縐紋填充物這種面糊可以提前一天配制好，并存放在冰箱里。面糊休息時，配料可能會有一點分離，但它們可以迅速地混合在一起，形成均勻的混合物與一些人可能習慣的薄餅面糊相比，薄餅面糊似乎有點水，但水是目標，因為最好的薄餅是非常薄的在面糊休息至少兩個小時后，該加熱煎鍋或縐煎鍋，并加入一層薄薄的油或黃油。正確加熱可能很棘手，因為目標是要有一個足夠高的熱量，使面糊煮熟，而不燒焦薄餅。通常設置接近中等的設置是合適的，盡管這樣可能需要一些調整。當鍋看起來足夠熱的時候，在里面撒幾滴水：如果它們發出嘶嘶聲和蒸汽，到了煮薄餅的時候了。面糊應該舀進鍋里，同時鍋里旋轉著，這樣面糊就可以覆蓋它了。當薄餅在鍋里煮的時候，頂部會開始起泡變硬。一旦面糊在平底鍋上完全變硬，就可以翻轉縐來煮另一面。完成的薄餅可以堆在一個溫暖的烤箱里的平底鍋上，一直保持到整批完成，這樣每個人都可以同時吃，也可以立即上桌，這取決于個人的口味翻薄餅是很困難的。有些人發明了一種練習方法，就是用手扳動平底鍋把薄餅弄松，然后把它翻過來，首先要注意的是，如果第一次做一個薄餅的話，尤其是做一個薄餅的時候也不容易一些關于縐餡料的想法包括：新鮮水果和奶油、巧克力醬、花生醬、烤蔬菜、餡餅、烤肉、磨碎的奶酪、奶油海鮮、綠色沙拉和蘋果醬填滿。。
蘑菇經常被用作縐紗的填充物一個基本的縐面糊配方從打四個雞蛋開始，加入一小撮鹽和兩杯（256克）面粉攪拌。在這個階段，混合物應該是稠而塊狀的。一旦原料混合好，就可以慢慢地倒入兩杯和四分之一杯（533毫升）的牛奶，做成光滑的面糊。最后，應迅速加入四分之一杯（57克或半棍）融化和冷卻的黃油，并讓混合物靜置。蘋果醬可用于縐紋填充物這種面糊可以提前一天配制好，并存放在冰箱里。面糊休息時，配料可能會有一點分離，但它們可以迅速地混合在一起，形成均勻的混合物與一些人可能習慣的薄餅面糊相比，薄餅面糊似乎有點水，但水是目標，因為最好的薄餅是非常薄的在面糊休息至少兩個小時后，該加熱煎鍋或縐煎鍋，并加入一層薄薄的油或黃油。正確加熱可能很棘手，因為目標是要有一個足夠高的熱量，使面糊煮熟，而不燒焦薄餅。通常設置接近中等的設置是合適的，盡管這樣可能需要一些調整。當鍋看起來足夠熱的時候，在里面撒幾滴水：如果它們發出嘶嘶聲和蒸汽，到了煮薄餅的時候了。面糊應該舀進鍋里，同時鍋里旋轉著，這樣面糊就可以覆蓋它了。當薄餅在鍋里煮的時候，頂部會開始起泡變硬。一旦面糊在平底鍋上完全變硬，就可以翻轉縐來煮另一面。完成的薄餅可以堆在一個溫暖的烤箱里的平底鍋上，一直保持到整批完成，這樣每個人都可以同時吃，也可以立即上桌，這取決于個人的口味翻薄餅是很困難的。有些人發明了一種練習方法，就是用手扳動平底鍋把薄餅弄松，然后把它翻過來，首先要注意的是，如果第一次做一個薄餅的話，尤其是做一個薄餅的時候也不容易一些關于縐餡料的想法包括：新鮮水果和奶油、巧克力醬、花生醬、烤蔬菜、餡餅、烤肉、磨碎的奶酪、奶油海鮮、綠色沙拉和蘋果醬填滿。。
- 發表于 2020-07-19 00:39
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- 分類：食物
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