什么是克羅蒂(Clootie)？

clootie是一種傳統的蘇格蘭甜點布丁。這種甜點是以cloot或cloot的名字命名的，這種甜點通常在圣誕節、生日和燒傷之夜等特殊場合提供。這是一種一代又一代流傳下來的食譜。它在蘇格蘭的老年家庭中最為常見一代人，例如祖...

clootie是一種傳統的蘇格蘭甜點布丁。這種甜點是以cloot或cloot的名字命名的，這種甜點通常在圣誕節、生日和燒傷之夜等特殊場合提供。這是一種一代又一代流傳下來的食譜。它在蘇格蘭的老年家庭中最為常見一代人，例如祖父母，負責制作克隆，因為這是一個有點棘手的配方，需要一些時間來掌握。

有些人喜歡用clootie做果醬在2003年由蘇格蘭食品信托基金會對6000人進行的一項調查中，克羅蒂被評為蘇格蘭十大傳統食品之一。這種甜點是在特殊場合制作的，特別被稱為生日傳統。生日傳統的一部分是為了讓全家人都吃一口，或者說，在cloot中的面團形成了一個很好的圓形，最后一個給它一個耳光的人是留給生日男孩或女孩的。在烹調之前，通常會把包裝好的硬幣放在clooties里clootie可以用各種不同的原料制成。傳統的配方包括面粉、干醋栗和牛肉板屑。糖、雞蛋、牛奶和糖蜜也是必不可少的。牛肉板油中的動物脂肪可以用植物脂肪代替這種甜點可供素食者食用。不同的香料和水果也可以在這個多功能的食譜中嘗試它可以是一種甜食或美味佳肴，分別與黃油和果醬或西紅柿和培根一起食用。clootie的配方可以追溯到現代爐灶發明之前。在那些日子里，大多數食物都是在一個大鍋里用明火烹制的。這種甜點也不例外，今天仍然可以用這種方法來制作。配料混合在一起，用布包起來，或者先蘸上沸水，再撒上面粉。布面上應該留出一點空間，以便甜點在用麻線緊緊密封之前展開。clootie被稱為布丁或餃子。餃子是一種準確的描述它的方式，因為它像餃子一樣被烹調過。甜點用cloot包著開水約3個半小時，時間一到，就把布脫下來，把餃子放在火前或烤箱里烘干。

發表于 2020-07-19 00:45
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分類：食物

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