做無花果醬最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Fig Sauce)？

無花果在美國的知名度不如其他水果，如蘋果和橘子，但它們復雜的泥土味值得研究。家庭廚師發現，大多數無花果品種都可以用來制作鴨、豬肉和其他肉類的美味醬汁，把晚餐的入口變成一道美食盛宴。醬汁香甜，水煮無花果本身也可以...

無花果在美國的知名度不如其他水果，如蘋果和橘子，但它們復雜的泥土味值得研究。家庭廚師發現，大多數無花果品種都可以用來制作鴨、豬肉和其他肉類的美味醬汁，把晚餐的入口變成一道美食盛宴。醬汁香甜，水煮無花果本身也可以作為一種健康、低脂的甜點無花果一般不像其他水果那么甜，但它們的味道也一樣令人滿意，許多微小的種子提供的松脆與它們黏糊糊的肉形成反差。一種不尋常的、味道復雜的豬肉無花果醬混合了少量蜂蜜和肉桂，以及極少量的黑巧克力和玫瑰除了無花果，還有梅洛葡萄酒。這些不同的成分創造出一種既酸又甜的醬汁。

無花果另一種豬肉醬的基本成分是相同的，加入了切碎的紅洋蔥和少許的香醋，而沒有巧克力。一些新鮮的百里香增加了收尾的感覺，真正改變了醬汁。這種醬汁沒有那么甜，醋和洋蔥層與其他元素很好地結合在一起

無花果干。制作鴨肉的無花果醬還可以使用大量的紅酒以及雞肉或鴨肉湯。香菇和波爾圖貝羅蘑菇或野生蘑菇的組合提供了一種深刻的味道，以及生姜和肉桂混合著它們鮮亮的味道。這種醬汁還融合了新鮮，不加鹽的黃油或橄欖油，再加一點蜂蜜，就可以把這種醬汁變成甜絲絨的；山羊奶酪或布勞奶酪也是不錯的替代品。這種醬汁需要切塊和炒好的紅洋蔥，混合雪利酒和少量初榨橄欖油，少許香醋，一把或兩個菠菜或菠菜和新鮮羅勒的混合物。玉米淀粉和水會使醬汁變稠。一旦雞肉被鍍上盤子醬汁淋在上面，客人會昏昏欲睡。無花果也是一種健康的甜點。雖然無花果可以平淡地食用，但是制作一種簡單、甜的醬汁會讓他們的味道更加微妙。一種簡單的甜點無花果醬只需要糖或蜂蜜，黃油，一種增稠劑，如玉米淀粉、水或重奶油和檸檬皮。加入黑巧克力會使這種醬汁更加豐富，更加令人滿意。

玉米淀粉通常用來加厚無花果醬。