低碳水化合物谷類食品有哪些(Different Types of Low-Carb Cereals)？

低碳水化合物谷類食品可以是商業性的，也可以是自制的，通常是由高蛋白、低碳水化合物的大豆制成的。其他品種可以用亞麻或其他高纖維種子和谷物制成。自制熱低碳水化合物谷物可以用大豆、雞蛋，甚至乳清干酪制成。其他選擇...

低碳水化合物谷類食品可以是商業性的，也可以是自制的，通常是由高蛋白、低碳水化合物的大豆制成的。其他品種可以用亞麻或其他高纖維種子和谷物制成。自制熱低碳水化合物谷物可以用大豆、雞蛋，甚至乳清干酪制成。其他選擇包括不加糖的高纖維谷類食品面向注重健康的消費者銷售。

自制低碳水化合物熱麥片可以用乳清干酪制作典型的熱谷物和冷谷類食品每份的碳水化合物含量在24-35克之間。因此，一份谷類食品可能會超過限制性碳水化合物飲食所允許的每日碳水化合物總量。然而，許多人欣賞谷物作為早餐食品或零食的便利性，鼓勵許多低碳水化合物的廚師和食品制造商開發低碳水化合物谷類食品。

許多食品制造商嘗試開發低碳水化合物谷物，因為；一些低碳水化合物的冷谷類食品包括大豆和面筋以及亞麻籽等高纖維食物，它們不僅含有低碳水化合物，而且含有高纖維這些谷類食品可能由小塊或薄片組成，這在許多商業冷谷類食品中很常見在某些情況下，低碳水化合物谷類食品還可能包括一種或多種人造甜味劑、堅果，甚至包括小紅莓等低碳水化合物干果。低碳水化合物熱谷類食品通常由大豆制成，經過加工以模擬其質地燕麥片或其他受歡迎的商業熱谷類食品。一些家庭廚師設計了熱谷類食譜，利用炒雞蛋或乳清干酪的小凝乳來獲得相似的質地。雞蛋和奶酪的使用為食用者提供了大量的蛋白質，對于那些對豆制品敏感但對于低碳水化合物節食者來說，另一個選擇是吃不加糖、高纖維的商用冷谷類食品。這些谷類食品通常比谷類食品更容易在標準超市找到為低碳水化合物市場開發的，價格也可能更低。雖然這些谷類食品的碳水化合物含量通常不如特產谷類食品低，但有效碳水化合物的含量，即影響血糖的碳水化合物，通常比標準的商業谷類食品要少得多。有興趣嘗試用高纖維谷物代替標準和低碳水化合物谷類食品的消費者應注意閱讀成分標簽，以確保他們購買的無糖谷類食品的碳水化合物含量符合他們的飲食計劃。