什么是馬利達(Malida)？

馬利達是一種傳統的甜點，來自南亞，也就是印度中南部的海得拉巴地區，它是由奶粉、糖、酥油和粗面麥角做成的面團，再加入杏仁、腰果，或其他堅果和調味品。這道菜在穆斯林和印度教社區都很受歡迎，經常在宴會或聚會上使用。它也...

馬利達是一種傳統的甜點，來自南亞，也就是印度中南部的海得拉巴地區，它是由奶粉、糖、酥油和粗面麥角做成的面團，再加入杏仁、腰果，或其他堅果和調味品。這道菜在穆斯林和印度教社區都很受歡迎，經常在宴會或聚會上使用。它也可以拼寫為maleeda，是海得拉巴地區許多傳統的地區性菜肴之一。

Malida是印度傳統的甜點。要準備馬利達，人們需要的配料可能只有在國際雜貨店才能找到。這些配料包括粗粒面粉（有時稱為rava）、酥油另外，還可以選擇玫瑰香精。粗磨粉，或rava，是一種由小麥植物的胚芽和淀粉制成的小而硬的谷物。它用于許多面包和谷類食品中。酥油是一種澄清的黃油，在南亞菜肴中被廣泛使用。玫瑰精華是從玫瑰植物中提取的，在蘋果酒中用作調味品

制作馬里達面團需要小麥和酥油。Khoya是另一個必不可少的要素配料。這是一種乳制品，質地與乳清干酪相似，但稍干。它也常被稱為khoa，在許多南亞甜點配方中都有使用。它可以由全脂奶粉制成，也可以直接購買馬利達面團是將小麥和酥油混合制成面團，然后加入荷葉和雞蛋以達到所需的稠度。在加入面團之前，通常在平底鍋中烘烤。在準備好馬里達面團后，會用堅果或其他佐料裝飾。這通常是傳統食譜中的做法，制作馬利達的方法有很多種，而且食譜常常在穆斯林和亞裔家庭中代代相傳。這道甜點是印度海得拉巴地區許多傳統食譜之一海得拉巴位于印度中南部，形成了獨特的文化傳統，其中包括印度教和穆斯林的影響，反映了這兩種宗教在印度的強大存在。海得拉巴的菜肴通常根據舉行的活動類型來準備，無論是婚禮、葬禮，宴會或其他類型的聚會。海得拉巴的其他傳統菜肴包括各種肉醬調合物、甜粥和各種帶有強烈花生和椰子味的菜肴。

發表于 2020-07-19 13:30
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分類：食物

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