什么是魯塔巴加泥(Mashed Rutabaga)？
類似于土豆泥，但稍微更有營養，搗碎的魯塔巴加是通過將根類蔬菜煮至非常軟的方法制成的。這道菜通常在感恩節提供。魯塔巴加泥的配料各不相同。有些廚師只使用黃油和魯塔巴加，也有人加牛奶，甚至加蔬菜，可以用土豆泥機或手拌...
類似于土豆泥，但稍微更有營養，搗碎的魯塔巴加是通過將根類蔬菜煮至非常軟的方法制成的。這道菜通常在感恩節提供。魯塔巴加泥的配料各不相同。有些廚師只使用黃油和魯塔巴加，也有人加牛奶，甚至加蔬菜，可以用土豆泥機或手拌機來搗碎，菜的質地不像土豆泥那么順滑，因為魯塔巴加斯含有大量纖維。
整個魯塔巴加斯都被切割、煮熟和搗碎，做成一道類似土豆泥的菜蕓苔有時也被稱為蘿卜或黃蘿卜，盡管這種蔬菜與卷心菜有關。這種蔬菜看起來像一個蘿卜，只是它的顏色是黃色的，皮是紫色的。與其他卷心菜科植物不同的是，它嘗起來很甜，不苦。它是纖維和β-胡蘿卜素的良好來源。由于它是一種根莖類蔬菜，貯藏性好，在一年中較冷的月份很常見。
手搗碎機可以用于制作蘆葦泥，通常是將蔬菜去皮切成小塊，放入水中煮沸至極軟，待水排干后，一些廚師喜歡進一步加熱軟化的蘆丁，以去除多余的水分在搗碎魯塔巴加之前，許多廚師會在蔬菜中加入一些脂肪。黃油是一種常見的添加到搗碎的蘆塔巴嘎菜中。由于蔬菜很熱，所以加入黃油時會融化黃油。為了增加奶油味，廚師還可以倒進一點牛奶或奶油馬鈴薯搗碎機通常用來把蔬菜和黃油或牛奶混合在一起。一個大叉子也可以。由于魯塔巴加是纖維狀的，所以用馬鈴薯碾米機很難搗碎。另一個選擇是用手動攪拌機將蔬菜搗碎魯塔巴加土豆缺乏淀粉含量，所以廚師甚至可以嘗試用攪拌機將其搗碎，而不會冒著魯塔巴加泥形成類似膠水一樣的稠度的風險。一般來說，魯塔巴加土豆泥的質地稍有塊狀，很難使土豆的混合物完全光滑通常都是一串串纖維。類似的蔬菜可以和魯塔巴加一起搗碎。有些人喜歡在土豆泥中加入蘆塔巴嘎來增加土豆泥中的纖維含量和整體營養。另一個選擇是把胡蘿卜搗碎或者在搗碎的蔬菜中加入煮熟的洋蔥。蔬菜搗碎后，常用的調味品包括鹽和胡椒粉。有些人還會在菜里加入少許肉豆蔻。
整個魯塔巴加斯都被切割、煮熟和搗碎，做成一道類似土豆泥的菜蕓苔有時也被稱為蘿卜或黃蘿卜，盡管這種蔬菜與卷心菜有關。這種蔬菜看起來像一個蘿卜，只是它的顏色是黃色的，皮是紫色的。與其他卷心菜科植物不同的是，它嘗起來很甜，不苦。它是纖維和β-胡蘿卜素的良好來源。由于它是一種根莖類蔬菜，貯藏性好，在一年中較冷的月份很常見。手搗碎機可以用于制作蘆葦泥，通常是將蔬菜去皮切成小塊，放入水中煮沸至極軟，待水排干后，一些廚師喜歡進一步加熱軟化的蘆丁，以去除多余的水分在搗碎魯塔巴加之前，許多廚師會在蔬菜中加入一些脂肪。黃油是一種常見的添加到搗碎的蘆塔巴嘎菜中。由于蔬菜很熱，所以加入黃油時會融化黃油。為了增加奶油味，廚師還可以倒進一點牛奶或奶油馬鈴薯搗碎機通常用來把蔬菜和黃油或牛奶混合在一起。一個大叉子也可以。由于魯塔巴加是纖維狀的，所以用馬鈴薯碾米機很難搗碎。另一個選擇是用手動攪拌機將蔬菜搗碎魯塔巴加土豆缺乏淀粉含量，所以廚師甚至可以嘗試用攪拌機將其搗碎，而不會冒著魯塔巴加泥形成類似膠水一樣的稠度的風險。一般來說，魯塔巴加土豆泥的質地稍有塊狀，很難使土豆的混合物完全光滑通常都是一串串纖維。類似的蔬菜可以和魯塔巴加一起搗碎。有些人喜歡在土豆泥中加入蘆塔巴嘎來增加土豆泥中的纖維含量和整體營養。另一個選擇是把胡蘿卜搗碎或者在搗碎的蔬菜中加入煮熟的洋蔥。蔬菜搗碎后，常用的調味品包括鹽和胡椒粉。有些人還會在菜里加入少許肉豆蔻。
- 發表于 2020-07-19 10:13
- 閱讀 ( 709 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章