微波蛋糕的最佳秘訣是什么(Best Tips for Microwave Cake)？

制作微波蛋糕時，應使用專為微波爐制作的微波爐器具。強烈建議使用微波轉盤，因為這樣可以確保烹飪均勻。如果紅糖是其中一種配料，可以先將其軟化，方法是將其放入微波碗中，加水加熱60秒。黃油或者人造奶油也必須在加入微波蛋...

制作微波蛋糕時，應使用專為微波爐制作的微波爐器具。強烈建議使用微波轉盤，因為這樣可以確保烹飪均勻。如果紅糖是其中一種配料，可以先將其軟化，方法是將其放入微波碗中，加水加熱60秒。黃油或者人造奶油也必須在加入微波蛋糕配方之前軟化。這可以通過加熱15秒來完成。使用巧克力方塊制作蛋糕配方也需要先軟化，盡管這通常需要至少90秒，并且應該在中等功率下進行

用于微波蛋糕的蛋糕混合。如果微波爐中沒有轉盤，則需要用手旋轉烤盤。這可以做到在烹飪過程中把碗轉一半，這樣可以避免濕點或蛋糕烤得不均勻。

蘋果醬可以幫助微波爐蛋糕增加水分烤微波蛋糕的另一個竅門是使用某種油脂或烹飪噴霧，以避免蛋糕混合物粘在碗上。如果使用的是起酥油或黃油，則應將其輕輕均勻地涂在烘烤底部但是，烹飪噴霧效果更好，因為它不太容易結塊

在制作蛋糕時，微波轉盤非常重要，這樣可以均勻加熱。許多人喜歡從頭開始烘焙微波蛋糕，因為它可以讓他們控制所用的配料然而，用盒子里準備好的蛋糕混合物是完全可以接受的。不管用什么方法，用微波爐烘烤一磅蛋糕或任何稠度很高的蛋糕都不是一個好主意。對于質地較輕的蛋糕，面糊不應過多地加入許多配料用雞蛋做微波蛋糕有一個缺點，雖然在大多數蛋糕食譜中需要一兩個雞蛋，雞蛋在微波爐中烘烤時可能會產生一種橡膠狀的質地。用另一種原料代替雞蛋就可以解決這個問題。蛋白酥皮粉或蘋果醬也可以作為替代品。關鍵是要通過實驗來了解哪些成分最有效烘焙微波蛋糕時要記住的一個重要原則是不要讓它變干。實現這一點的方法是在烘焙過程中用塑料薄膜覆蓋蛋糕。另外，當蛋糕從微波爐中取出后，應立即將其覆蓋起來

大多數微波蛋糕不是用雞蛋做的。