什么是Bolo De Rolo(Bolo De Rolo)？
Bolo de rolo是一種巴西甜點，它將涂有番石榴果醬的長而薄的蛋糕卷成圓木狀，在里面形成螺旋形圖案。Bolo de rolo的獨特元素之一是蛋糕的薄，它通常是在平底鍋里用餅干狀的面團（包括面粉）做成，黃油和雞蛋。傳統上，蛋糕上的餡料...
Bolo de rolo是一種巴西甜點，它將涂有番石榴果醬的長而薄的蛋糕卷成圓木狀，在里面形成螺旋形圖案。Bolo de rolo的獨特元素之一是蛋糕的薄，它通常是在平底鍋里用餅干狀的面團（包括面粉）做成，黃油和雞蛋。傳統上，蛋糕上的餡料是番石榴果醬或果醬，但實際上它可以是從巧克力或榛子醬到巧克力或榛子醬的任何東西。甜點可以切成薄片，放在盤子里，上面放更多的餡料或攪打的奶油。單個的切片也可以包裝和儲存以后用面粉和蛋糕，bolo de rolo的兩種配料。bolo de rolo的蛋糕糊是由雞蛋、黃油，蛋糕粉和糖。黃油和糖攪拌在一起，直到變得光滑而輕。加入雞蛋和面粉使面團完整。對于較輕的蛋糕，有時在加入面粉之前將雞蛋分開，將蛋白折疊成面糊然后將面糊放在一個平底鍋里。根據廚房的設置，一次可以烤一張蛋糕，也可以同時烤多張蛋糕。制作肉餡餅的關鍵之一是將面糊鋪在平底鍋上在非常薄的一層，因為蛋糕不會滾動，如果層太厚同樣重要的一點是，蛋糕層不要太薄，像縐紗一樣，因為它們可能會溶解在果醬中，使蛋糕內部變成不成形的糊狀物，面團在烤箱里烤幾分鐘。為了使搟面團的過程有效，蛋糕必須煮到足夠長的時間，并且必須保持濕潤。如果蛋糕開始變褐色，甚至變成金色，那么過多的水分就會離開它，蛋糕在搟的時候會碎成碎片蛋糕煮熟后，把它從鍋里拿出來，放在一條非常潮濕的毛巾上，撒上糖粉。番石榴果醬或其他餡料攤在蛋糕上，從一端開始，它是慢慢地滾動形成一個圓筒狀的。一旦一片蛋糕被卷起，這個過程就可以重復下一個蛋糕，方法是把原木放在新蛋糕的邊緣，繼續滾動。這樣，幾個更小更容易處理的蛋糕可以組合成一個內部有很多層的圓桶制作好的bolo de rolo用塑料包好，冷藏后可以切成薄片，放在盤子里。蛋糕可以加上新鮮的鮮奶油，淋上熱糖漿或在面包卷上涂上一層餡料
- 發表于 2020-07-20 21:24
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- 分類：食物
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