什么是低鈉雞湯(Low-Sodium Chicken Stock)？

雞湯是一種在烹調過程中用來做湯或給烤肉和蔬菜添加香味的液體。用精選的草藥、蔬菜、鹽和胡椒粉煮整只雞或雞的部分來準備雞湯。低鈉雞湯比普通雞湯更健康。這種雞湯含有6%或低于美國政府建議的成人每日鈉攝入量。...

雞湯是一種在烹調過程中用來做湯或給烤肉和蔬菜添加香味的液體。用精選的草藥、蔬菜、鹽和胡椒粉煮整只雞或雞的部分來準備雞湯。低鈉雞湯比普通雞湯更健康。這種雞湯含有6%或低于美國政府建議的成人每日鈉攝入量。

低鈉雞湯是配餐室的一種多功能主食根據2000卡路里的標準飲食，美國政府建議健康成年人每天從各種來源攝入的鈉總量應少于2300毫克。低鈉食品每標準份的鈉含量低于140毫克。極低鈉產品每標準份含鈉量不超過35毫克

雞肉原料在使用前應去掉脂肪、蔬菜和骨頭方便使用，雞肉湯通常是罐裝或利樂包裝的。根據品牌的不同，普通雞湯的商業版本每一份可能含有不健康的鈉。平均來說，零售版的鈉攝入量為成人每日推薦攝入量的30%以上，標準用量為1杯（250毫升）。低鈉版本的鈉含量低于制造商通常在產品中使用的鈉，或低于競爭品牌的鈉無脂食品通常含有較高的鈉含量，以抵消脂肪減少后的風味損失。

美國政府的標簽法要求食品制造商提供有關鈉含量的詳細信息產品。在購買低鈉雞湯之前，應將食用量和鈉含量與政府指導方針進行比較。為避免混淆不同版本的雞肉湯，人們可以查看產品包裝上的營養標簽。例如，美國政府的標簽法要求食品制造商提供產品中鈉含量的詳細信息。這些法律還禁止包裝顯示產品符合政府對低鈉的定義，而事實并非如此

在烹飪過程中，經常使用雞湯來增加水分。自制雞湯可以讓人確定鈉含量符合低鈉產品的指導方針。低鈉雞肉湯的主要成分是雞肉。和大多數蛋白質一樣，雞肉含有少量的天然鈉，但不足以將自制雞料的含量提高到高于政府規定的水平控制自制雞肉原料的添加量，可以制作出美味的低鈉雞肉湯胡蘿卜、芹菜、洋蔥、胡椒和香草是自制低鈉雞肉湯的基本成分。除了鹽之外，還可以添加鼠尾草、百里香、馬郁蘭或其他與家禽相配的草藥。明智地使用大蒜和檸檬汁有助于彌補低鈉雞肉湯配方中鹽的不足

低鈉雞湯可以用整只鳥的剩余尸體制成。