什么是玉米面包松餅(What Cornbread Muffins)？

玉米面包松餅是由玉米粉制成的圓形烤面包，一般都很小。它們與普通玉米面包是同一種類型的面包，只是它們是在松餅盤里烘烤的。它們的大小取決于面包師使用的松餅盤。玉米面包松餅沒有糖霜或釉面，食用時可能是熱的或涼的黃...

玉米面包松餅是由玉米粉制成的圓形烤面包，一般都很小。它們與普通玉米面包是同一種類型的面包，只是它們是在松餅盤里烘烤的。它們的大小取決于面包師使用的松餅盤。玉米面包松餅沒有糖霜或釉面，食用時可能是熱的或涼的黃油是常見的配菜。

藍莓，黃色玉米粉是玉米面包和玉米面包松餅的主要原料，面包師將玉米粉與小麥粉和牛奶、酪乳等配料混合，烘焙粉、雞蛋和糖，盡管具體配料因地區和配方而異。許多地區的市場上都有預混合的干配料。在給松餅盤涂上潤滑脂或在平底鍋中放入紙松餅或紙杯蛋糕襯墊后，面包師加入面糊，將松餅烘烤15至25分鐘。松餅的大小和烤箱溫度確定確切的時間長度。

各種水果和蔬菜可以混合在玉米面包松餅中玉米面包松餅用途廣泛，可作為主食、下午小吃或甜點的一部分。具體用途取決于個人喜好和玉米面包的類型，因地區而異例如，一塊粗糙的玉米面包松餅可能不會作為甜點出現，但可能是飯前的最初一口。玉米面包松餅比普通玉米面包的一個優勢是，與平底鍋中從烤板上切下的面包屑相比，從松餅上掉下來的面包屑通常更少這些松餅非常適合多種混合配料，如水果、蔬菜或香料。每個松餅都是單獨烘焙的，因此，將面糊分開，在一個批次內制作不同類型的玉米面包松餅就更容易了，這意味著面包師可以制作普通的松餅和切碎的胡椒或藍莓的松餅，例如，在一些地方，如美國，當談到玉米面包時，會有一些地區性的差異。松餅的形狀不是一種傳統的形狀——一般的玉米面包食譜通常會讓面包師使用烤盤或圓面包鑄鐵平底鍋-但不同地區的烹飪方法也不盡相同。例如，甜的蛋糕狀松餅更典型的來自美國北部的菜譜，美國東南部和得克薩斯州的菜譜往往要粗糙得多。這種質地的變化是由于玉米粉和面粉的比例不同，加或不加糖，雞蛋和黃油。

小麥粉用于制作玉米面包松餅。