波托貝羅湯是什么(Portobello Soup)？

任何用波爾圖貝洛蘑菇做成的湯都可以被稱為"波爾圖貝羅湯"。這些深色的、有香味的蘑菇可以用于各種各樣的湯中，是使用最廣泛的蘑菇種類之一。旨在突出波爾圖貝洛的泥土味的制劑尤其受人喜愛，但是許多其他種類的波爾圖貝...

任何用波爾圖貝洛蘑菇做成的湯都可以被稱為"波爾圖貝羅湯"。這些深色的、有香味的蘑菇可以用于各種各樣的湯中，是使用最廣泛的蘑菇種類之一。旨在突出波爾圖貝洛的泥土味的制劑尤其受人喜愛，但是許多其他種類的波爾圖貝羅湯也很常見。波爾圖貝羅湯也由許多不同的公司進行商業化生產，有幾種不同的品種可供選擇。

在生命的成熟階段香菇是普通白蘑菇生命周期中發育最為成熟的階段，在其發育過程中，蘑菇是相當有味道和味道的波爾圖貝羅蘑菇比較大，經常被切成小塊來烹飪。這些蘑菇的莖和蓋都可以吃，也可以用來做波托貝羅湯，但是有些廚師喜歡把蘑菇的莖去掉，只利用蘑菇頭波爾圖貝羅湯中可加入奶酪以增加風味。蘑菇通常與其他風味混合配料和許多品種的波爾圖貝羅湯就是這樣做的洋蔥和蘑菇通常搭配得很好，很多湯是以焦糖洋蔥和炒蘑菇為基礎的，這種湯效果很好。用油或黃油炒蘑菇的過程軟化了蘑菇的肉，也誘導它們釋放出液體。這使得蘑菇在喝完的湯中的味道明顯比它更明顯如果把蘑菇簡單地煮成湯就好了。很多奶油湯都是圍繞蘑菇的味道做的，波爾圖貝羅蘑菇在這種食譜中效果很好。奶油狀的波爾圖貝羅湯可以簡單地用炒蘑菇直到它們變軟和有味道，然后加入湯和奶油。其他奶油狀的波爾圖貝羅湯可以包括其他蔬菜、香料或香草來調味波爾圖貝羅湯也可以用奶酪調味。布魯奶酪和這些蘑菇很好地混合在一起，但是幾乎所有的奶酪都可以用來增加湯的味道。有些湯可能是在奶酪的基礎上做的，也許是用奶油做的。其他的食譜可能只是要求加入奶酪以波爾圖貝羅蘑菇為基礎的湯在家里很容易做，但商業品種確實存在。奶油湯很常見，通常用其他配料調味。洋蔥或牛肉的品種尤其常見。

發表于 2020-07-20 21:26
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分類：食物

波托貝羅湯是什么(Portobello Soup)？

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