罐頭西葫蘆最好的秘訣是什么(Best Tips for Canning Zucchini)？

裝西葫蘆時一定要小心。西葫蘆是一種被稱為低酸蔬菜的蔬菜的一部分，這意味著應該采取適當和精確的罐頭措施，以確保殺死所有有害的細菌。在罐頭西葫蘆時，最好盡可能使用最新鮮的西葫蘆，迅速工作，把西葫蘆松散地裝在熱罐頭罐...

裝西葫蘆時一定要小心。西葫蘆是一種被稱為低酸蔬菜的蔬菜的一部分，這意味著應該采取適當和精確的罐頭措施，以確保殺死所有有害的細菌。在罐頭西葫蘆時，最好盡可能使用最新鮮的西葫蘆，迅速工作，把西葫蘆松散地裝在熱罐頭罐里，加熱并密封在高壓鍋里，時間足夠長，可以殺死任何有害的細菌。盡管可以裝西葫蘆，許多專家還是建議冷凍西葫蘆，因為他們認為這種方法更安全

鮮切西葫蘆。要開始罐裝西葫蘆，您需要盡可能新鮮的西葫蘆。由于水果和蔬菜在收獲后仍處于靜止狀態，它們開始失去味道，從各種酶分解而來的質地和顏色。如果在收獲后不能馬上使用西葫蘆，那么在罐裝之前，將西葫蘆放在冰上或冰箱里保存可能有助于保存蔬菜。即使西葫蘆被冷藏，最好還是盡快用它來裝罐

西葫蘆切片前。準備好西葫蘆罐頭后，切把蔬菜切成均勻的薄片。避免讓切片在外面放置太久，因為它們會開始變色然后將西葫蘆片放入裝有水的鍋中煮沸，取出煮熟的西葫蘆放入加熱的玻璃罐中，將用來煮西葫蘆的液體倒入罐中。西葫蘆應松散地裝入罐子中，以便在壓力烹飪階段均勻加熱在罐子和西葫蘆蓋好之后，再把罐子和蓋子放在罐子上，這些罐子可以在高壓鍋中加工，既可以密封，又可以幫助消滅有害細菌。人們對西葫蘆罐頭的加工時間眾說紛紜，但許多專家表示，這些罐子至少要加工30分鐘腌制西葫蘆是另一種包裝西葫蘆的方法。有些人認為這種方法比在將蔬菜放入罐裝罐之前簡單地將蔬菜燙一下更安全。其他保存西葫蘆的方法包括將切片焯燙，然后將切片放入冷凍袋或其他密封容器中。有些人將其磨碎準備全年烘烤的西葫蘆，將磨碎的部分放在冷藏箱里。用西葫蘆做的菜也可以冷凍，這樣可以保存西葫蘆并在冰箱里準備好吃的食物

罐裝鹽。