什么是夏季布丁(Summer Pudding)？

夏季布丁是一種英國甜點，在英國料理中很受歡迎。它的起源被認為是19世紀末或20世紀初。夏季布丁最顯著的特點是漿果和其他果汁會使白面包變成深紅色或粉紅色。英國夏季水果布丁看起來很吸引人結果放在一個有腳的蛋糕盤...

夏季布丁是一種英國甜點，在英國料理中很受歡迎。它的起源被認為是19世紀末或20世紀初。夏季布丁最顯著的特點是漿果和其他果汁會使白面包變成深紅色或粉紅色。英國夏季水果布丁看起來很吸引人結果放在一個有腳的蛋糕盤上，圓形甜點周圍放著水果。

夏季布丁的特色是白面包一整條優質的白面包用來做布丁。還需要大約3磅（1.361公斤）的混合新鮮成熟水果。夏季布丁中唯一常見的配料是調味料和糖。這道菜的一部分應該是超細的，而不是普通的白糖。這種甜味劑在英國有售作為砂糖。香草豆或豆莢，加上肉桂、肉豆蔻、生姜、香菜和丁香等甜香料，使布丁更有風味；有些廚師還喜歡加一點磨碎的檸檬皮，夏季布丁中使用的漿果汁會使面包變成鮮紅色或粉紅色夏季布丁是由各種各樣的夏季水果混合而成的。紅醋栗、草莓、覆盆子、藍莓和黑莓是常見的配料。李子和櫻桃也可以使用水果洗凈后，切成薄片或根據需要保持完整，放入有蓋的平底鍋中慢火。可以在大豆冰淇淋中加入香草豆片作為額外的調味品香草豆切成薄片，加入燉熟的水果中，使其充滿香味。水果只要煮得足夠長時間，就可以保持形狀而不至于太糊狀。然后，香料可以攪拌到水果和香草中把它從火中取出后混合。白面包首先要把面包皮去掉，切成厚片，然后壓在一個大面包的側面，涂黃油的碗。面包片應襯在碗里，不留任何空隙。然后將水果混合物倒入有面包內襯的碗中，并保留大約一杯（250毫升）的果汁，以備食用。節省下來的果汁用于澆在面包的任何部分，制成的甜點最后變成白色，而不是染色。在盛滿的碗的頂部裝上一個盤子。在盤子上面放一個重的物體，比如一個大罐或一罐食物，把混合物壓下去。然后把碗放進去冰箱在上桌前一天放有盤子和重量的冰箱。由于夏季布丁不需要烘烤，需要提前準備好，所以它是天氣暖和的甜點的理想選擇。新鮮的鮮奶油通常與布丁一起供應

新鮮的去核櫻桃是夏季布丁中很受歡迎的配料。