什么是油炸黃油(Deep-Fried Butter)？
油炸黃油是一種將黃油片浸在面糊或干面包屑涂層中，用熱油烹調，直到外表呈金黃色。這道菜可能有甜味或有香味。它通常最常見于集市和節日，通常放在棍子上或與器皿一起一口一口地供應或者作為手指食物，在集市上很受歡迎冷凍...
油炸黃油是一種將黃油片浸在面糊或干面包屑涂層中，用熱油烹調，直到外表呈金黃色。這道菜可能有甜味或有香味。它通常最常見于集市和節日，通常放在棍子上或與器皿一起一口一口地供應或者作為手指食物，在集市上很受歡迎冷凍黃油片通常被推薦用來制作油炸黃油。事先冷凍黃油，可以更有效地抵御熱油并保持形狀，與冷凍的或室溫的黃油相比，當暴露在熱油中時通常會完全融化。面糊的成分因配方的不同而變化很大，不管它是甜的還是有味道的，但是底料通常是用牛奶和面粉，以及其他調味料，如肉桂、蜂蜜、大蒜制成的一些版本的食譜可能建議把黃油塊包在打好的雞蛋里，用面包屑覆蓋，而不是用面糊，這樣會使黃油涂層更脆油炸黃油可以做成各種不同的形狀。如果使用一根冷凍黃油，在油炸之前，通常在一端插上一根木棍。冷凍黃油也常常被切成小塊，做成一口大小的小塊它也可以做成黃油球，方法是用一個小冰淇淋勺或甜瓜球機從一根棒子或一桶冷凍黃油上取下小塊，油炸黃油通常是在短時間內準備好的。冷凍的黃油通常涂上面糊或打好的雞蛋和面包屑，然后用熱油油炸，直到外面變成金黃色，通常大約需要15秒。通常建議在油炸之前盡量少處理黃油確保手上的熱量不會使黃油變軟。油炸黃油通常是原味的，也可以搭配其他調味品或裝飾物一起食用。整根黃油都是按原樣吃的，而較小的油炸方便面或油炸丸子可與器皿一起盛在碗中。它們通常會在上面加上融化的黃油，并可以用糖粉、肉桂粉、鹽或其他喜歡的香料或調味料來裝飾。黃油塊也可以與蘸醬一起食用，比如巧克力或焦糖醬、水果釉，大蒜黃油醬，或奶油奶酪醬
- 發表于 2020-07-20 19:00
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- 分類：食物
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