什么是烤寬面條(Skillet Lasagna)？

烤寬面條是一種烹飪經典意大利寬面條的另一種方法，這道菜在世界上很多地方都很受歡迎；煎鍋寬面條是由許多與傳統寬面條相同的元素組成的，但它不是在烤箱中烘烤，而是在平底鍋里煮的，在爐灶或爐灶上。平底寬面條可以讓廚師更...

烤寬面條是一種烹飪經典意大利寬面條的另一種方法，這道菜在世界上很多地方都很受歡迎；煎鍋寬面條是由許多與傳統寬面條相同的元素組成的，但它不是在烤箱中烘烤，而是在平底鍋里煮的，在爐灶或爐灶上。平底寬面條可以讓廚師更好地控制烹調過程，而且可以作為一種更快的烹飪方法出現。

番茄和羅勒葉馬蘇里拉干酪很多同樣的配料也被傳統地用于烤寬面條中。煎鍋寬面條的食譜并沒有試圖顯著改變這道菜的口味，相反，這兩道菜的烹飪技巧和表現方式是不同的。這兩道菜通常使用相同的寬而平的面條，有著經典的卷邊，傳統的烤寬面條以鑄鐵煎鍋而聞名在平底寬面條和烤寬面條中，寬面條夾在番茄醬之間，乳清乳酪和其他成分。精通意大利烹飪的廚師將熟悉這些和其他食物，這些食物會產生與經典意大利烹飪相聯系的獨特味覺。這些食物包括大蒜，以及辣椒、牛至和橄欖油

意大利乳清干酪可以添加到平底寬面條中，以獲得乳脂狀的質地。傳統的烤寬面條食譜中并不總是添加有一種配料，這是很多烹飪方法所要求的這道菜的平底鍋需要一個雞蛋，它是在乳清干酪混合物中生吃的。有些人覺得雞蛋有助于把菜放在煎鍋里更好地結合在一起。乳清干酪的質地和味道提供了一種透氣、輕盈的質地和溫和的乳制品風味。另一種溫和的奶酪馬蘇里拉奶酪也經常用于兩種形式的寬面條。許多廚師都會熟悉肉類和素食版本的平底鍋寬面條，它們吸引不同的觀眾。這兩種方法都可以在平底鍋里做，盡管一般來說，肉類需要預先烹調，以方便煎鍋菜的相對較短和容易的準備。預先烹調的原料，以及醬汁、奶酪等都加入到鍋中，在中等溫度下烹調，通常持續約30分鐘，其結果是一道多才多藝的菜肴，呈現出人們聯想到的經典千層面的濃烈味道。

平底寬面條用一個雞蛋來粘合材料。