如何選擇最好的粗粒面包(Choose the Best Semolina Bread)？

粗粒面面包通常是用硬粒小麥的胚乳磨成的面粉來烘烤的。這部分重的小麥粒中含有面筋、淀粉和營養物質，這意味著粗粒面粉通常會烤成一個很輕但很有嚼勁的面包。其中一些面包也會變得非常密實，根據面包中的水分含量而定。...

粗粒面面包通常是用硬粒小麥的胚乳磨成的面粉來烘烤的。這部分重的小麥粒中含有面筋、淀粉和營養物質，這意味著粗粒面粉通常會烤成一個很輕但很有嚼勁的面包。其中一些面包也會變得非常密實，根據面包中的水分含量而定。當你選擇粗粒面包時，你應該考慮你到底在尋找什么，并閱讀面包包裝，以確保你得到了你想要的東西。

粗粒面包可以作為搭配辣椒。如果你想找一個非常健康的面包，最好是用100%粗面粉做的面包。這些面包根本不含白面粉研究發現，吃全麥面包，比如粗面面包，對心臟和消化都有好處。許多這樣的面包也避免使用高果糖玉米糖漿和大量的糖分，因為這種面包本身并不意味著甜味另一個你在選擇粗粒面包時必須做出的選擇是你想要面包還是平頭面包。例如，傳統的摩洛哥面包從烤箱里出來時都是厚而平的，粗粒面包披薩適合撕碎并蘸入鷹嘴豆或湯中。這些圓餅也適用于制作單獨的比薩餅或與辣椒搭配使用。粗粒面包披薩可能會在上面撒上腌制的羊肉或野牛、羊乳酪和一些大蒜和橄欖油。當放入烤箱時，配料會溫暖而脆滑，面包的邊緣也一樣。面包的中心應該保持有嚼勁和密實感。大多數粗面面包都是黃色的，帶有堅果味。它們通常比傳統的白面包稍小更重，但是支持者們說，粗面面包可以做美味的三明治面包，也可以做成濃密、美味的吐司，特別是在上面撒上水果蜜餞的時候。面包本身并不甜，所以配料的甜味與這種堅果面包形成了一種美味的對比

面包師在制作粗面面包時，通常會將粗面粉和白面粉混合。