做半身牛排法吉塔斯最好的秘訣是什么(Best Tips for Making for Skirt Steak Fajitas)？

法吉塔斯是一道起源于20世紀的特克斯-墨西哥菜。正宗的法吉塔斯菜通常是用裙邊牛排做的，這通常是一塊很硬的牛肉，但是經過適當的準備和腌制，牛排可以多汁和有味道。這道菜通常是將裙邊牛排與甜椒和洋蔥以及配料相結合裹...

法吉塔斯是一道起源于20世紀的特克斯-墨西哥菜。正宗的法吉塔斯菜通常是用裙邊牛排做的，這通常是一塊很硬的牛肉，但是經過適當的準備和腌制，牛排可以多汁和有味道。這道菜通常是將裙邊牛排與甜椒和洋蔥以及配料相結合裹在一個面粉玉米餅里。半身牛排法吉塔通常在上面撒上磨碎的奶酪，鱷梨醬，酸奶油，面粉玉米餅最常用于制作裙邊牛排法吉塔斯制作法吉塔斯裙邊牛排時，肉的準備是很重要的。這段牛肉被一層薄膜覆蓋，在調味或腌制前必須去掉。一種降低牛肉韌性和增加牛排風味的方法是用一把鋒利的刀在肉粒上和肉粒上做一些小切口。這樣做會有幫助分解堅硬的纖維，讓腌料更好地滲透到裙邊牛排中。

裙邊牛排法吉塔斯有很多腌制方法可以用來做半身牛排法吉塔，最好的一種通常含有某種酸，比如酸橙汁，它也有助于分解肉中堅硬的纖維為了達到最好的效果，牛肉應該在冰箱里腌制至少兩個小時，最多24小時，牛排應該從冰箱里拿出來，放在室溫下。

法吉塔裙式牛排通常在上面加酸奶油制作法吉塔斯裙邊牛排最流行的方法之一就是在烤架上烤。燒烤時，牛排應該用額外的腌料腌制以進一步保持風味。牛肉也可以放在烤箱里烤，或者放在爐頂上的平底鍋里烹調。肉在烹調后應放在一邊休息，然后與谷物一起切成薄片

鱷梨醬是半身牛排法吉塔斯的一種可能的配料。制作法吉塔斯牛排的甜椒和洋蔥也應該在烹調前切成薄片。這些蔬菜可以用少量黃油或油在爐頂上烤或炒至略軟。當洋蔥和辣椒在烹調時，面粉玉米餅應在烤箱、微波爐或煎鍋中加熱。然后將切片牛排、洋蔥和甜椒放在玉米餅中間，就可以很容易地把這道菜組合起來了法吉塔斯牛排通常搭配奶酪絲、酸奶油、鱷梨醬、薩爾薩或比可蓋洛等配料

強勁的薩爾薩是鐵板裙牛排法吉塔斯的傳統搭配。