什么是雞肉辣醬沙鍋菜(Chicken Enchilada Casserole)？

雞肉辣醬玉米餅是一種單一的烤箱烘焙食品，用墨西哥風味和雞肉餡餅中常用的配料制成。廚師可能會根據個人喜好改變具體的配料，但幾乎所有的雞肉辣醬都包括軟玉米餅、雞肉、奶酪絲，還有辣醬。傳統辣醬中常含有的其他成分，包...

雞肉辣醬玉米餅是一種單一的烤箱烘焙食品，用墨西哥風味和雞肉餡餅中常用的配料制成。廚師可能會根據個人喜好改變具體的配料，但幾乎所有的雞肉辣醬都包括軟玉米餅、雞肉、奶酪絲，還有辣醬。傳統辣醬中常含有的其他成分，包括甜椒、米飯、炒菜豆和洋蔥，通常也會出現在砂鍋中，同樣。

甜椒經常出現在雞肉辣醬鍋里。一般來說，是一道菜，把主菜和配菜的配料放在一個平底鍋里。這就形成了一種"一體式"的飯菜，既可以作為一頓均衡的晚餐，又不需要額外的配菜。大多數砂鍋菜都是在烤箱里烤的，但也有一些是在爐子上烤的。雞肉辣醬鍋通常是在烤箱里烤的

為了制作更美味的enchilada砂鍋菜，在烹調前用孜然、胡椒和其他香料將雞肉搓勻雖然不同的廚師有不同的食譜，一個雞肉辣醬鍋必須包括標準的辣醬玉米餅配料，才能有雞肉辣醬的一般味道傳統的玉米玉米餅卷裹著肉絲、豆子、奶酪和各種切碎的蔬菜。玉米餅上還覆蓋著一種溫和的紅辣椒醬，特別稱為"玉米餅醬"。這個詞來自西班牙語動詞enchilar，大致意思是"調味"辣椒醬"，使這種醬汁成為辣醬食譜的關鍵成分。裝飾物還可能包括額外的奶酪、生菜、洋蔥、酸奶油和新鮮的香菜。雞肉辣醬沙鍋菜使用許多相同的調味料、餡料，作為墨西哥傳統菜肴的配菜，這道菜是從玉米餅中提取出來的，但是廚師沒有把原料放在玉米餅里，而是把原料堆成扁平的一層。在砂鍋菜的底部放一層平的玉米玉米餅。然后，廚師鋪上一層半熟或全熟的雞肉，把雞肉和蔬菜切成兩片，或是把雞肉和蔬菜切成兩片，在預熱的烤箱里烘烤之前，通常會在砂鍋上加上一層薄餅。一些廚師可能會稱一份食譜為雞肉玉米餅餅，而實際上卻沒有加入玉米餅餅特有的辣椒醬正宗雞肉辣醬沙鍋菜將包括辣醬，但一些廚師可能會將醬汁混合到餡料中，而另一些廚師可能會將其撒在最后的玉米餅層上砂鍋版本的雞肉辣醬通常不像傳統的菜肴那樣包含廣泛的裝飾，但是額外的融化奶酪、酸奶油和切碎的香菜仍然很常見。出爐后，砂鍋菜被切成方形，必須用刀叉吃

酸奶油是砂鍋雞肉辣醬的一種流行配料。