大黃甜點通常是用楓糖漿做的雖然大黃可以生吃,但它有一種絕大多數人不喜歡的酸味。烹調大黃甜點通常需要一種甜味劑。白糖、蜂蜜和楓糖漿在大黃甜點中都很好。甜味劑通常是在大黃煮熟后添加到大黃甜點中的;在烹飪過程。
大多數大黃甜點的食譜都要求添加糖,這有助于抵消大黃酸澀的味道烘焙的大黃甜點可以從烤箱中熱端端上,上面加上冰淇淋或鮮奶油。乳制品補充了大黃甜點的濃烈甜味。鞋匠、扣子和面包屑可以用大黃制成,一年中的任何時候都可以冷熱供應像餅干、蛋糕和紙杯蛋糕這樣的烘焙食品可以用切碎的大黃做成。大黃可以用在任何需要搗碎或搗碎的南瓜或南瓜泥的烘焙食品中,也可以用來代替桃子和其他核果類水果
生大黃的味道非常酸,這就是為什么以大黃為特色的甜點需要煮熟蔬菜。這種多功能蔬菜還可用于制作冰淇淋,或者自己做冰淇淋。大黃冰激凌的顏色是淡粉色,味道甜而酸,類似草莓。冷凍玉米餅和分層甜點也可以用大黃制作。冷盤或冷凍的大黃甜點通常需要比熱的或室溫下供應的高的糖比大黃的酸味來自于它的高酸含量。草酸非常酸,也會導致一些金屬反應不良和變色。大黃不宜在鋁、銅或鐵鍋或平底鍋中烹調;平底鍋和大黃都會被毀。一個家庭花園可以用來種植大黃;大黃也可以在農貿市場和雜貨店買到。大黃可以煮熟、冷凍或罐裝直到需要為止。大黃制成的大多數甜品冷凍效果很好,可以在最初收獲后幾個月享用,一年中任何時候都可以品嘗到夏天的味道草莓大黃派是一種很受歡迎的甜點。
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