什么是西葫蘆曲奇(What Zucchini Cookies)？

西葫蘆曲奇是除了糖、黃油、面粉和巧克力片等傳統曲奇原料外，還含有南瓜絲的曲奇。人們制作西葫蘆曲奇的原因有很多，比如他們需要用完多余的西葫蘆，他們喜歡這種味道，或者他們喜歡在他們的餅干里加入健康的成分。西葫蘆曲...

西葫蘆曲奇是除了糖、黃油、面粉和巧克力片等傳統曲奇原料外，還含有南瓜絲的曲奇。人們制作西葫蘆曲奇的原因有很多，比如他們需要用完多余的西葫蘆，他們喜歡這種味道，或者他們喜歡在他們的餅干里加入健康的成分。西葫蘆曲奇烤起來更像是一個像蛋糕一樣的餅干而不是一個酥脆的餅干，部分原因是西葫蘆絲中的水分含量在西葫蘆曲奇中使用配料。雖然基本曲奇配方通常是巧克力片曲奇配方，但并不一定要在曲奇中加入巧克力。除了糖、黃油、面粉、雞蛋和發酵粉可能構成一個基本的曲奇配方外，肉桂、西葫蘆絲和巧克力片通常都是這樣添加到西葫蘆曲奇食譜中。西葫蘆給曲奇增加了一種微妙的甜味，并與巧克力和肉桂很好地平衡。

切片前的西葫蘆西葫蘆曲奇的一個常見問題是，西葫蘆的水分含量很高，這意味著它有可能制造出不受歡迎的曲奇過濾器懸掛在碗上30分鐘這樣可以讓西葫蘆中的水分流失。為了從蔬菜中抽出更多的水分，面包師可以選擇將西葫蘆和一點糖混合。這也有助于使西葫蘆變得更甜。

可以添加西葫蘆基本的巧克力曲奇。許多人發現西葫蘆曲奇在各種溫度下都很好吃。剛從烤箱里拿出來的餅干，外面酥脆的，里面又軟又暖和，還有融化的巧克力片在室溫下，這些曲奇也很好吃，因為口味有機會融合，很多人認為這些曲奇也很好冷凍，這意味著個人可以烤一大批餅干，用完手頭的西葫蘆，然后冷凍起來待用其他成分，如燕麥片或堅果，可能會加入到西葫蘆曲奇中，以產生不同的質地，它應該是生的并且少加。太多的燕麥可能會壓倒餅干的質地和味道。在食譜中可以添加各種堅果，但是很多人發現核桃或山核桃在西葫蘆曲奇中的質地和味道最好

核桃可以作為西葫蘆曲奇的一種松脆的佐料。